Ростбиф с чесноком

Прекрасный ростбиф готовится не только быстро, но еще получается очень вкусным с ароматом, от которого бегут слюнки.

Гарнир к ростбифу — картофель-фри.

Состав:

• 4 куска мякоти мяса по 120 г каждый
• 60 г жира
• 50 г белого натурального вина
• 20 г муки
• 50 г сливочного масла
• 2 дольки чеснока
• щепотка молотого черного перца
• 10 г соли

Приготовление:

Отбитое мясо обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон до румяного цвета.

Вынимают из сковороды на тарелку, солят, посыпают перцем.

В жир, в котором жарилось мясо, кладут толченый чеснок и сливочное масло, заливают вином и на сильном огне кипятят 1-2 минуты, затем присаливают и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.

Полученным соусом заливают мясо и горячим подают на стол.