Яйца по-шотландски: рецепт блюда из пасхальных крашанок

Яйца по-шотландски – это классическое британское блюдо. И его можно приготовить заранее. Особенно эффектно яйца по-шотландски выглядят в разрезанном виде. И для этого блюда можно использовать те самые крашанки, который остались после Пасхи и вы уже не знаете, что с ними приготовить. Рецептом поделились на сайте Vseosvita.

Яйца по-шотландски

Ингредиенты:

• сваренные вкрутую яйца – 6 шт;
• свиной фарш – 500 г;
• яйца – 2 шт;
• нарезанная петрушка – 1 ст. л.;
• тертая лимонная цедра – 1 ч. л.;
• по щепотке сухого тимьяна, молотого кориандра, тертого мускатного ореха;
• пшеничная мука – 2 ст. л.;
• панировочные сухари – 1 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Добавьте в свиной фарш сырое яйцо. Добавьте петрушку, цедру, тимьян, кориандр, мускатный орех. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
2. Духовку разогрейте до 200 градусов и смажьте противень маслом. В разные тарелки всыпьте муку и панировочные сухари. Оставшееся сырое яйцо взбейте в мисочке.
3. Свиной фарш разделите на 6 равных частей и в каждую порцию заверните одно очищенное вареное яйцо.
4. Яйца в фарше обваляйте сначала в муке, затем в яйце, потом в панировочных сухарях. Выложите на подготовленный противень и запекайте по 10–15 минут с каждой стороны.
5. Дайте постоять в выключенной духовке около пяти минут и подавайте.

Можно приготовить яйца по-шотландски и во фритюре. А вместо свиного фарша использовать говяжий, или смесь говяжьего и свиного фарша. И в фарш можно добавить ту смесь специй, что вам нравится, например, хлопья перца чили, или мелко нарезанный чеснок.