Яйца по-шотландски: рецепт оригинального блюда

Если вам надоели стандартные рецепты яиц и вы ищете что-то новое, но простое в приготовлении — яйца по-шотландски станут настоящим открытием.

Хрустящая панировка, нежный фарш со специями и яйцо с мягким желтком внутри — это блюдо уверенно покоряет сердца и желудки. Классический рецепт предполагает жарку во фритюре и именно им поделились на странице anny.cooking, рассчитанном на 5 оригинальных и вкусных яиц.

Рецепт

Ингредиенты:

Для основания

• Куриные яйца 5 шт.
• Мясной фарш (смесь говядины и свинины) 500 г
• Соль
• Молотый черный перец, чеснок и паприка по ½ ч. л
• Соус Sriracha (или другой острый соус) 2 ст. л
• Зелень (петрушка и зеленый лук)

Для панировки

• Сырое яйцо 1 шт.
• Мука
• Панировочные сухари
• Масло

Приготовление

1. Положите яйца в кипящую соленую воду. Варите ровно 5 минут, чтобы желток остался мягким.
2. Сразу после варки опустите их в ледяную воду — это облегчит очистку и остановит процесс приготовления.
3. Смешайте мясной фарш со всеми специями, зеленью и соусом.
4. Хорошо размешайте, чтобы масса стала однородной и пластичной.
5. Разделите фарш на 5 частей.
6. Осторожно очистите отварные яйца.
7. Каждую часть фарша разомните в плоскую «лепешку» и заверните вокруг яйца и сформируйте шарик.
8. Обваляйте сначала в муке, затем в яйце, а затем в сухарях.
9. Нагрейте подсолнечное масло до 170–180 °C.
10. Аккуратно опустите яйца в горячее масло и жарьте по 5 мин до золотистой корочки.
11. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

С чем подавать

• Яйца по-шотландски — это уже полноценное блюдо, но к нему идеально подойдут соусы:
• Классический ТарТар — для нежного вкуса
• Сладкий Чили — для легкого пикантного оттенка.
• Горчично-медовый — для интересной гаммы вкусов

Также подавайте с:

1. листьями салата
2. запеченным картофелем или пюре
3. свежим овощным гарниром

Яйца по-шотландски — это не просто вкусно. Это изысканная альтернатива классическим перекусам или идеальный вариант завтрака выходного дня. А еще — это возможность удивить близких или гостей совершенно новым блюдом.