Эта вкусность у многих способна вызвать массу теплых воспоминаний из детства – таких же ярких, незабываемых, как и она сама
Эта вкусность у многих способна вызвать массу теплых воспоминаний из детства – таких же ярких, незабываемых, как и она сама. Сложностей же с ее приготовлением у вас возникнуть не должно.
Ингредиенты:
- Вишня – 0,5 кг;
- Крахмал картофельный – 2-3 ст. л. (можно больше, если хотите получить густой десерт);
- Сахар – по вкусу;
- Вода – 2 л.
По желанию в лакомство можно добавлять ваниль, корицу, кардамон и т. д. по вкусу.
Как приготовить?
Один из самых распространенных рецептов, как варить кисель из вишни, таков:
- Освободите ягоды от косточек. Это необходимо не только для удобства и безопасности их поедания в готовом ястве. Без косточек они лучше провариваются и отдают свой вкус и аромат. Обязательно переберите их, убедившись, что среди них нет порченых, подгнивших экземпляров, и со всех из них удалены косточки и черешки;
- Засыпьте их сахаром, количество которого должно составить не менее 2,5 ст. л., но по вкусу можно использовать и больше;
- Оставьте ингредиенты настаиваться в течение часа, периодически перемешивая их, чтобы добиться выделения как можно большего объема вишневого сока;
- Последний вместе с сахаром перелейте в кружку;
- Вскипятите в кастрюле воду, после чего добавьте в нее вишни, проварите их в течение 4-5 минут;
- Влейте в состав сок, слитый заранее;
- По желанию добавьте в жидкость еще сахара и другие добавки, если пожелаете;
- Крахмал разведите в прохладной воде (примерно 100-150 мл – чем больше порошка, тем больше потребуется воды), предварительно вскипятив ее и дав ей остыть;
- Разведенный продукт оставьте ненадолго, чтобы он полностью растворился, после чего сцедите его через ситечко;
- Тонкой струйкой последнюю влейте в горячую жидкость с вишнями, доведите ее до кипения, не переставая мешать;
- Спустя 1-2 мин. уберите десерт с плиты.
- Употреблять его можно горячим, теплым, охлажденным.
В зимнее время вы можете воспользоваться способом, как варить кисель из замороженных ягод. Технология его приготовления аналогична той, которая применяется для свежих, только перед процессом их необходимо разморозить, переместив из морозилки в холодильник. Для ускорения размораживания не следует обдавать их кипятком.
Приведенный рецепт вы можете использовать для приготовления блюда из любых ягод и фруктов, их сочетаний.
Готовить десерт можно и с применением уже имеющихся заготовок. Например, вам будет интересно узнать, как варить кисель из варенья, для чего потребуется:
- Варенье (любое на ваш вкус, но желательно, чтобы оно было без косточек) – 1 стакан;
- Картофельный крахмал – 2-3 ст. л.;
- Вода – 1,5 л.
Варите десерт по такой инструкции:
- Дайте вскипеть воде в кастрюле или в сотейнике;
- Если варенье с косточками или в нем присутствуют крупные кусочки основного ингредиента, перетрите его посредством сита;
- Соедините этот компонент с водой, дайте составу вскипеть;
- В отдельной емкости смешайте немного воды (3-4 ст. л.) и крахмал, хорошо перемешайте, сцедите смесь через сито в жидкость в кастрюле;
- Кипящий состав проварите 1-2 минуты, после чего кисель, приготовленный из варенья, можно подавать на стол.
Лакомство можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. В обоих вариантах оно вкусное, ароматное, аппетитное.