3 блюда с черникой, после которых ты беззаветно полюбишь эту ягоду

---

В ягодах черники содержится калий, кальций, железо, магний и витамин С. Эта ароматная ягода отличается большим количеством антоцианов в своем составе.

Антоцианы — растительные пигменты, именно по их вине губы, язык и руки окрашиваются в приятный черничный оттенок. Антоцианы обладают мощным противовоспалительным действием, способствуют повышению иммунитета!

Мы привыкли считать чернику полезной, но вот терпкий вкус ягоды нравится не всем. Можно просто перемешать сине-черные ягодки с мёдом: получится быстрый десерт, в котором черника раскроет свой вкус полнее.

Правда, лучше потратить немного времени на приготовление более сложных десертных блюд с черникой. Это нечто совершенно особенное!

Тирамису из овсяного печенья и черники

Ингредиенты:

• 320 г крема тирамису (рецепт ниже)
• 200 г овсяного печенья
• 1 ч. л. кофе
• 4 ст. л. черничного джема (подойдут перетертые свежие ягоды с небольшим количеством сахара)
• 12 г мелиссы
• 1 ст. л. какао

Ингредиенты для крема тирамису 

• 250 г маскарпоне
• 500 мл 33 %-х сливок
• 120 г сахарной пудры
• 5 г ванильного сиропа
• 3 яичных желтка

Приготовление:

1. Взбей маскарпоне со сливками до нежного однородного состояния. Также взбей желтки и сахарную пудру, добавь в смесь ванильный сироп.
2. Овсяное печенье обмакни в крепкий кофе.
3. В форму выложи крем, сверху добавь слой овсяного печенья и слой перетертой черники.
4. Повтори так несколько раз — слоев должно быть много. Укрась готовое блюдо мелиссой, присыпь какао.

Черничный чизкейк 

Ингредиенты:

• 100 г фиников
• 25 г смородины (лучше сушеной)
• 150 г обжаренных орехов пекан или лесных орехов
• 200 г свежей черники
• 80 г орехов кешью
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 г сахара
• 400 мл сливок
• 4 г агар-агара

Приготовление:

1. Финики, смородину, чернику и лесные орехи или орехи пекан измельчи до состояния вязкого пюре. Можно использовать и кедровые орешки.
2. В сливках раствори агар-агар, добавь ваниль и сахар.
3. Сливки, лимонный сок и кешью смешай в блендере.
4. Подготовь красивую форму. На дно выложи немного смеси из смородины, фиников и любых орехов, залей ароматными сливками. Несколько часов в холодильнике — и шикарный десерт готов!

Коктейль с имбирем и черникой

Ингредиенты:

• 150 г черничного пюре
• 2 ст. л. имбирного сиропа
• 100 мл смородинового сиропа
• 120 мл лимонного сока
• лед

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешай в графине, добавь лед. Укрась коктейль мятой или лимоном.
2. Эти рецепты — настоящее черничное блаженство. Наслаждайся отменным вкусом и не забывай о том, что черника полна витаминами и микроэлементами, которые укрепят твое здоровье. Празднуй ягодный сезон в полной мере!