5 опасных мифов о витаминах и БАДах, которые разрушают нашу печень

Популярность диетических добавок сегодня стремительно растет. Витамины, минералы и экстракты трав продаются повсюду — от аптек до супермаркетов и даже заправок, воспринимаясь людьми как легкий способ профилактики болезней. РБК-Украина со ссылкой на сообщение в Facebook профессора и диетолога Олега Швеца развенчивает 5 самых распространенных заблуждений о пищевых добавках.

Добавки следует принимать всем без исключения

Прием БАДов целесообразен лишь тогда, когда у человека есть подтвержденный лабораторно дефицит веществ, специфическое заболевание или строгие ограничения в диете.

К тому же обычные анализы крови не всегда точно отражают реальный уровень микроэлементов, поскольку в сыворотке крови их содержание часто не показывает реальные запасы в тканях организма.

Кому добавки действительно принесут пользу:

• Веганам: жизненно необходим витамин B12 (которого нет в растительной пище), а также кальций, цинк, железо и витамин D.
• Пациентам после бариатрических операций или тем, кто принимает лекарства-агонисты рецепторов GLP-1 (из-за существенного уменьшения порций пищи).
• Беременным: пренатальные комплексы с фолиевой кислотой и Омега-3.
• Людям старше 50 лет: кальций, витамины D и B12 для защиты костей и зрения от возрастной макулярной дегенерации или остеопороза.
• Спортсменам и женщинам в перименопаузе: дополнительные порции железа.

Для всех остальных людей, которые питаются разнообразно, мультивитамины не являются обязательными, ведь организм берет все необходимое из обычной пищи.

Добавки абсолютно безопасны, потому что они "натуральные"

В отличие от лекарств, БАДы не проходят строгого государственного контроля. Регуляторы не проверяют их безопасность, эффективность или точный состав перед продажей.

Поэтому дозировка и чистота сырья у разных брендов существенно различаются. Например, в некоторых партиях популярной куркумы находили тяжелые металлы, а в таблетках со спирулиной и хлореллой — токсичные выделения грибов (микотоксины). Безопаснее выбирать бренды, прошедшие независимый аудит качества (например, US Pharmacopeia, NSF или Consumer Lab).

Кроме того, добавки опасно взаимодействуют с серьезными лекарствами. Так, витамин К полностью блокирует действие антикоагулянтов (разжижителей крови), а популярный растительный зверобой в сочетании с антидепрессантами может вызвать смертельно опасное состояние.

Можно пить витамины и не следить за рационом

Ни одна таблетка не заменит сбалансированную тарелку, ведь из цельных продуктов нутриенты усваиваются в разы лучше. Заводская обработка при создании капсул часто убивает биологическую активность компонентов.

Например, обычные ферментированные продукты — натуральный йогурт, кефир или кимчи имеют гораздо лучшую доказательную базу пользы для микробиоты кишечника, чем дорогие аптечные пробиотики в капсулах.

Чем больше доза — тем лучше эффект

Принцип "больше — лучше" с витаминами работает в обратную сторону. Если избыток водорастворимых витаминов организм просто выведет с мочой, то другие соединения накапливаются в тканях и становятся токсичными:

1. Избыток витамина B6 серьезно повреждает периферические нервы.
2. Высокие дозы Омега-3 способны спровоцировать опасные нарушения сердечного ритма.
3. Чрезмерное количество витамина А (ретиноидов) разрушает клетки печени.
4. Мегадозы витамина D вместо укрепления костей повышают риск тяжелых переломов.

Кроме того, минералы часто конкурируют между собой. Если принять комплекс, где в одной таблетке смешаны железо и кальций, они просто заблокируют усвоение друг друга.

Да и сам организм имеет лимит: за один прием он способен усвоить, например, не более 500 мг кальция, даже если вы выпьете дозу в 1000 мг. Эксперты советуют покупать мультивитамины без минералов, разделять большие дозы минеральных веществ в течение дня или пить их через день.

Добавки способны устранить любые проблемы со здоровьем

Некоторые добавки действительно имеют прочную научную базу: магний мягко ослабляет стул, креатин дает энергию мышцам, а Омега-3 поддерживает сосуды. Но для большинства БАДов громкие обещания являются пустышкой.

Например, популярный мелатонин, как доказали исследования, ускоряет процесс засыпания в среднем всего на 4 минуты.

Никакие добавки против симптомов менопаузы или онкологических рисков не заменят научно обоснованного лечения и своевременного визита к врачу.

Если вы чувствуете постоянную усталость, прежде всего проверьте базовый фундамент: достаточно ли вы едите белков, жиров и углеводов, каково качество вашего сна и присутствует ли в вашей жизни регулярная физическая активность.