Аджика с яблоками: оригинальный рецепт популярного соуса

Готовить эту аджику на зиму легко и просто, а благодаря сочетанию продуктов — помидоров, яблок, перца и моркови — получается безумно вкусно. Аджику подают с хрустящим хлебом или к мясу, пишет Фокус.

Аджика с яблоками

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• яблоки — 500 г;
• сладкий перец — 500 г;
• перец чили — 3 штуки;
• чеснок — 100 г;
• морковка — 500 г;
• уксус 9% — 120 мл;
• растительное масло — 120 мл;
• соль — 30 г;
• сахар — 90 г.

Приготовление:

1. Яблоки и морковку крупно нарежьте, также нарежьте помидоры и сладкий перец. Если хочется аджику поострее, можно не убирать семена из острого перца. Измельчите нарезанные ингредиенты в мясорубке, или блендером.
2. Смешайте все в кастрюле, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 1 час, периодически помешивая.
3. Добавить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, уксус, сахар и соль.
4. Варите еще 15 минут. Переложите аджику в стерилизованные банки, закрутите, переверните и накройте одеялом до полного остывания.