Как приготовить аджику из слив

Это ароматная, пряная, в меру острая, аджика из слив, отлично подойдет к мясу, рыбе или любому гарниру. Для приготовления используйте мясистые, спелые плоды, у которых легко отделяются косточки.

Рецепт

Ингредиенты:

• слива — 0,5 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• острый перец стручковый — 1 шт.;
• хмели-сунели — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль.

Приготовление:

1. Острый перец очистите от семян и нарежьте на кусочки.
2. Чеснок очистите и произвольно нарежьте.
3. Сливы помойте, разделите на половинки и удалите косточки.
4. Выложите в кастрюлю, всыпьте сахар, соль и варите на среднем огне семь минут, добавьте острый перец, хмели-сунели, чеснок и варите еще 10 минут, затем пробейте блендером в однородную массу, поставьте на огонь и варите на медленном огне 15 минут, помешивая.
5. Разлейте по баночкам, остудите и храните в холодильнике.

Советы:

• В аджику можно добавить зелень по вкусу.