Вкусная аджика на зиму без уксуса и варки: сохраняет максимум витаминов

Домашняя аджика без варки и уксуса - это не только вкусная, но и полезная альтернатива магазинным соусам. В этом рецепте сохранено максимум витаминов и естественного вкуса овощей, ведь ингредиенты не подвергаются термической обработке. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Українська кухня".

Аджика на зиму без варки: простой рецепт

Ингредиенты:

• помидоры - 2 кг
• болгарский перец - 1 кг
• перец чили - 3 шт.
• чеснок - 100 г
• хрен - 50 г
• сахар - 3 ст.л
• соль - 2 ст.л

Приготовление:

1. Сначала нужно помыть помидоры, порезать, положить в дуршлаг и оставить на 30 мин. Все для того, чтобы они постояли и из них сошла лишняя жидкость.
2. Далее обычный перец очистите, и чили нарежьте вместе с семенами.
3. Хрен и чеснок очистите и перемелите вместе с остальными овощами в мясорубке.
4. После этого добавьте соль и сахар и тщательно перемешайте.
5. Разложите аджику по стерилизованным банкам и закройте.