Аппетитный суп с фрикадельками: рецепты с мясом и с рыбой

Суп с фрикадельками может быть сытным или диетическим, но не может быть невкусным. Он нравится многим детям, которые не любят обычные супы. Это второе блюдо можно готовить из заранее замороженных фрикаделек, и тогда оно готовится буквально за 10 минут. 

Суп с куриными фрикадельками и рисом

Ингредиенты

• Фарш куриный - 400 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Рис - 2 ст.л.
• Вода - 2 литра
• Петрушка - 5 г
• Укроп - 10 г
• Соль - по вкусу 
• Перец черный молотый - по вкусу 
• Лавровый лист - 2 шт
• Растительное масло - 1 ст.л.

Приготовление

1. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
2. Обжарить овощи до готовности на сковороде с растительным маслом.
3. В кастрюлю налить воду и довести до кипения.
4. Положить в кипяток лавровый лист, промытый рис и нарезанный кубиком картофель.
5. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 10 минут.
6. Одну из луковиц мелко порезать и добавить в фарш.
7. Посолить и поперчить, перемешать фарш. Сформировать небольшие фрикадельки.
8. Положить фрикадельки в суп и варить 15 минут. В конце варки посолить и поперчить суп, добавить рубленую зелень.
9. Во время варки в суп можно добавить любые овощи по вкусу. Также супу можно придать сливочный вкус с помощью тертых плавленых сырков.