Куриный суп с зеленым молодым горошком: рецепт диетического блюда

В сезон овощей приготовьте полезный, очень вкусный ароматный суп с курицей, молодым горошком, картофелем и овощами.

Суп получается легкий и аппетитный.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• картофель — 4 шт.;
• зеленый горошек молодой — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• вода — 1,5 л;
• перец черный молотый;
• соль;
• зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

1. Картофель, морковь и лук, очистите. Картофель нарежьте на средние кубики, лук, на мелкие кубики, морковь натрите на крупную терку.
2. Зелень промойте и измельчите.
3. В сковороде, на среднем огне, разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
4. Куриное филе помойте, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 20 минут, снимая пену. Мясо достаньте из бульона, нарежьте на кусочки и отправьте снова в кастрюлю.
5. В куриный бульон выложите картофель, варите 15 минут, затем добавьте зеленый горошек, обжаренные овощи, лавровый лист, перец черный молотый, посолите и варите еще 5 минут, в конце добавьте зелень, снимите с огня.
6. Дайте супу настояться под закрытой крышкой 5-10 минут.