Ароматная аджика с морковью: так вкусно, что невозможно оторваться!

Сезон помидоров и болгарского перца в самом разгаре. А это значит, что сейчас самое время закрывать летние дары в баночки, чтобы насладиться ими зимой. Одна из самых популярных консервация - это аджика.

Оригинальным рецептом аджики с морковью поделилась кулинар Оксана Вознюк в издании "Факты".

Рецепт

Что вам понадобится

Овощи:

• Помидоры - 5 кг
• Перец болгарский - 1 кг
• Морковь - 1 кг
• Яблоки с кислинкой - 1 кг

Специи:

• Чили - 3 шт. (перемолоть)
• Соль - 4 ст. ложки
• Масло растительное - 150 г
• Сахар - 300 г
• Уксус - 300 г
• Чеснок - 300 г

Способ приготовления

1. Все овощи помыть, почистить и перемолоть. Сложить в большую кастрюлю и варить на небольшом огне 3 часа. Далее к овощам добавляем все специи, указанные в рецепте.
2. После этого варим еще 35 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем перемолотый чеснок.
3. Готовую аджику раскладываем по стерилизованным подготовленным банкам и закатываем крышками. Банки переворачиваем крышками вниз и накрываем одеялом.