Полезные советы на все случаи жизни

Баба-шарпанина: вкусный рыбный пирог по забытому старинному рецепту

Советы Кулинария 25.01.2024 в 23:33 323 Skibair
Баба-шарпанина: вкусный рыбный пирог по забытому старинному рецепту
Фото: из открытых источников
Это старинный пирог, который готовится из любой рыбы

Во времена гетмана Ивана Мазепы очень популярно было блюдо баба-шарпанина. Это старинный пирог, который готовится из любой рыбы (щука, судак, плотва) и заливного теста. Готовится этот пирог очень просто.

Как приготовить бабу-шарпанину из судака, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на "Аутентичную Украину".

Рецепт

Ингредиенты:

  • Судак (или другая пресноводная рыба) - 1 кг
  • Пшеничная мука - 1 стакан
  • Масло растительное - 2,5 ст. ложки
  • Лук - 2 шт.
  • Рыбный бульон - пол стакана
  • Соль, перец - по своему вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу нужно почистить, промыть, залить водой. В бульон можно добавить морковь и луковицу, зелень – для лучшего вкуса рыбы. Добавить соли, довести до кипения и варить еще 30 минут. Затем вынуть рыбу из бульона, дать остыть, отделить от костей и потрепать на куски.
  2. Лук нарезать на мелкие кубики и поджарить на огне.
  3. В рыбный бульон добавить муку и перемешать тесто. По консистенции оно должно быть как жидкая каша. В тесто добавляем лук с растительным маслом и еще раз все вымешиваем.
  4. Размельченную рыбу выкладываем на смазанную маслом сковородку, а сверху заливаем все тестом. Добавьте перца и поставьте в духовку.
  5. Запекать нужно 40 минут при 180 градусах. Подавать на стол горячим.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
И ни секундой больше. Медики рассказали, сколько ...
И ни секундой больше. Медики рассказали, сколько времени можно жевать ...
Профессиональные краски для волос и их особенности
Профессиональные краски для волос и их особенности
Стилистические приемы, которые позволяют сделать ...
Стилистические приемы, которые позволяют сделать образ на выход из про...
Как сжигать жир без изнуряющих часов в спортзале ...
Как сжигать жир без изнуряющих часов в спортзале и диет: всего пять пр...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.