Булочки с кардамоном и корицей: рецепт ароматной выпечки

Аромат свежей выпечки, наполняющий дом теплом и уютом, всегда создает особое настроение. Булочки с кардамоном и корицей – настоящее наслаждение, которое перенесет вас в мир нежных пряных ароматов и сладкого удовольствия.

На странице annasimiachko поделились рецептом, который точно станет вашим любимым. Эти булочки поразят не только своим вкусом, но и видом, ведь у них оригинальная форма, которая делает их еще более аппетитными.

Рецепт

Ингредиенты:

• Молоко 250 мл
• Сахар 260 г
• Корица 2 пакетика
• Семена кардамона 10 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Яичные желтки 4 шт.
• Сливочное масло 300 г
• Свежие дрожжи 25 г
• Мука 500 г
• Ванильный сахар 15 г
• Соль

Приготовление:

1. Нагрейте молоко вместе с семенами кардамона и оставьте настояться на 2 часа. После этого процедите через сито, чтобы избавиться от семян.
2. В большой миске соедините молоко, 20 г сахара, дрожжи и 100 г просеянной муки. Перемешайте до однородности и оставьте опару на 40 минут в теплом месте. Она должна стать воздушной и увеличиться в объеме.
3. К готовой опаре добавьте яйцо, 3 желтка, 40 г сахара, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте.
4. Просейте оставшуюся муку и постепенно добавляйте в смесь, замешивайте в мягкое тесто. Когда тесто будет однородным, введите 100 г сливочного масла комнатной температуры и хорошо вмешайте его.
5. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Это займет около 10–15 минут. Затем положите тесто в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
6. Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Соедините 100 г сливочного масла с корицей и 100 г сахара. Размешайте до однородной смеси.
7. Когда тесто поднимется, выложите его на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник.
8. Равномерно размажьте начинку по всей поверхности теста. Сложите тесто "конвертом" и разрежьте на полоски.
9. Каждую полоску разрежьте не до конца, а затем закрутите. Выложите их на противень, застеленный пергаментом и смажьте желтком для золотистой корочки.
10. Оставьте булочки в теплом месте на 40 минут, чтобы они поднялись.
11. Разогрейте духовку до 170°C и выпекайте булочки в течение 20–25 минут до золотистого цвета.

Этот рецепт – настоящая кулинарная магия, которая превращает простые ингредиенты в произведение искусства. Благодаря сочетанию пряностей, нежного теста и золотистой корочки эти булочки непременно подчинят ваше сердце и вкусовые рецепторы.