Что будет, если есть чернослив: эксперты назвали 7 его неожиданных преимуществ

Если вы стремитесь придерживаться рациона, богатого клетчаткой и другими важными питательными веществами, есть один продукт, который диетологи советуют не упускать из виду. Это — чернослив, пишет Good Housekeeping.

"Чернослив обладает множеством преимуществ: от здоровья желудочно-кишечного тракта до сохранения костной ткани, регулирования иммунного ответа, профилактики диабета и атеросклероза, а также усиления чувства сытости", — говорит доктор философии, профессор кафедры физических упражнений и пищевых наук Университета штата Сан-Диего Ширин Хушманд.

По её словам, количество чернослива, которое следует употреблять в течение дня, зависит от размера самих плодов, но современные исследования рекомендуют 50 граммов чернослива в день, что составляет примерно 5-6 плодов. Если вы не привыкли есть чернослив или другие продукты, богатые клетчаткой, начинайте с 1-2 плодов в день и постепенно увеличивайте количество, подчеркнула эксперт.

"Людям, которые в целом потребляют мало клетчатки, мы рекомендуем постепенно вводить чернослив в рацион, избегать его употребления натощак и распределять потребление в течение дня", — говорит Хушманд.

Диетолог из Калифорнии Лесли Бонси также советует вводить чернослив постепенно, поскольку он содержит сорбит, который может усилить позывы к опорожнению. Она рекомендует распределять его употребление в течение дня.

"Даже для людей с воспалительными заболеваниями кишечника и другими болезнями пищеварительного тракта небольшое количество чернослива не является чрезмерным, но, опять же, спешить не стоит", — говорит Бонси.

Эксперты подробно рассказали о пользе чернослива для здоровья.

1. Обеспечивает организм витаминами и минералами

Как отмечается, чернослив является богатым источником сложных углеводов и клетчатки и содержит относительно мало калорий. Но он также снабжает организм разнообразными полезными витаминами и минералами. Одна порция весом 38 г продукта содержит:

• 90 калорий;
• 24 г общих углеводов;
• 3 г пищевых волокон;
• 14 г общего сахара;
• 1 г белка;
• 20 мг кальция (2% суточной нормы);
• 0,4 мг железа (2% суточной нормы);
• 280 мг калия (6% суточной нормы);
• 23 мкг витамина K (20% суточной нормы);
• 0,1 мг рибофлавина (8% суточной нормы);
• 0,9 мг ниацина (6% суточной нормы);
• 0,1 мг витамина B6 (6% суточной нормы);
• 0,2 мг пантотеновой кислоты (4% суточной нормы);
• 15 мг магния (4% суточной нормы);
• 0,1 мг меди (10% суточной нормы);
• 0,1 мг марганца (4% суточной нормы).

2. Поддерживает здоровье костей

В недавнем клиническом исследовании, опубликованном в журнале Osteoporosis International, Хушманд и её команда обнаружили, что для женщин в постменопаузе с остеопенией употребление 5-6 плодов чернослива в день в течение шести месяцев было эффективным средством для предотвращения потери костной массы.

"Предыдущие исследования также показали, что употребление 10-12 плодов чернослива в день в течение одного года было связано с увеличением минеральной плотности костной ткани и улучшением показателей костного ремоделирования у женщин в постменопаузе", — говорит она.

3. Снижает уровень холестерина

Отмечается, что одна порция чернослива обеспечивает 11% суточной нормы клетчатки, которая играет важную роль в снижении уровня холестерина в крови. Исследование, проведенное в Калифорнийском университете в Дэвисе и опубликованное в журнале The American Journal of Clinical Nutrition, показало, что мужчины с умеренно повышенным уровнем холестерина после ежедневного употребления примерно 12 плодов смогли снизить как общий холестерин, так и "плохой" холестерин ЛПНП.

4. Поддерживает здоровое пищеварение

Содержание клетчатки в черносливе может объяснять его слабительный эффект, но ученые отмечают, что, вероятно, свою роль играет сочетание клетчатки, фенольных соединений и сорбита, содержащихся в черносливе. Исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition, подтвердило, что чернослив может значительно увеличить массу и частоту стула, что делает его отличной природной альтернативой для поддержания здоровой работы кишечника.

Бонси добавила: чернослив может быть столь же эффективен, как и безрецептурные средства, для облегчения запоров.

5. Стабилизирует уровень сахара в крови

Этот популярный сухофрукт богат клетчаткой и, по словам Бонси, содержит сочетание нерастворимой и растворимой клетчатки. Именно растворимая клетчатка проходит по пищеварительному тракту медленнее и может помогать регулировать уровень сахара в крови.

Чернослив также обладает естественной сладостью без добавления сахара, что делает его более здоровой альтернативой подсластителям в выпечке и других блюдах.

6. Обеспечивает чувство сытости

По словам Бонси, чернослив может способствовать усилению чувства насыщения. Исследователи из Ливерпульского университета обнаружили, что участники, употреблявшие чернослив в рамках программы контроля веса, испытывали большее удовлетворение по сравнению с контрольной группой, которая не ела чернослив. Это может быть связано с высоким содержанием клетчатки в этом сухофрукте.

7. Борется с воспалением

Поскольку чернослив богат полифенолами, эти антиоксиданты могут помогать уменьшать воспаление и защищать от повреждения ДНК. По сравнению со свежими сливами чернослив, высушенный при температуре 60 и 85 °C, может обладать даже более высокой антиоксидантной активностью.