Домашний кетчуп на зиму: откроете банку и забудете о магазинном

Домашний кетчуп можно добавлять в пиццу, рагу, к мясу, или же просто есть ложками - настолько он вкусный. К тому же, приготовить его можно несложно и с простых ингредиентов.

Рецептом поделилась фудблогер Татьяна Квита в своем Instagram.

Рецепт

Ингредиенты

Из указанной порции продуктов должно получиться шесть баночек по 0,5 л. Если вы хотите сделать больше или меньше - умножьте/разделите указанные ингредиенты на нужное количество.

• помидоры - 4 кг
• лук - 1 кг
• чеснок - 10-15 зубчиков
• соль - 50 г
• сахар - 150 г
• перец
• прованские/итальянские травы
• сушеная гвоздика - 5 шт.
• уксус - 50 мл

Как готовить

1. Сначала порежьте помидоры и лук. Затем переместите их в блендер и взбейте до однородной массы. Налейте полученную смесь в кастрюлю и варите примерно 40 минут, периодически помешивая.
2. Тем временем сбейте в блендере чеснок с базиликом, добавьте в смесь и варите 30 минут. После чего сбейте и томатную массу. Через 20 минут добавьте соль, сахар, гвоздику, прованские травы и уксус, перемешайте.
3. Налейте смесь в стерилизованные банки, закрутите и переверните на полотенце до полного охлаждения.