Домашний мармелад, который вкуснее магазинного: простой рецепт за 10 минут

Мармелад — один из самых любимых десертов, но магазинные варианты часто содержат красители, ароматизаторы и консерванты. Зато приготовить домашний мармелад очень просто, а вкус у него часто получается даже лучше, чем у покупного. Рецептом приготовления сладостей, делится РБК-Украина со ссылкой на сообщение в Консервация и Кулинария.

Рецепт

Ингредиенты:

• 100 мл апельсинового сока;
• 5-6 столовых ложек лимонного сока;
• 100 мл воды;
• 1 стакан сахара;
• по 1 столовой ложке цедры апельсина и лимона;
• 20 г желатина.

Именно сочетание апельсина и лимона придает десерту приятный баланс сладкого и кислого вкуса.

Приготовление

1. Сначала желатин нужно добавить в апельсиновый сок, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы он набух.
2. В другой кастрюле смешайте воду, сахар и цедру апельсина и лимона. Поставьте смесь на слабый огонь и доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. После этого соедините обе смеси и перемешивайте, пока желатин не растворится.
4. Полученную массу стоит процедить, чтобы удалить кусочки цедры.

Как правильно охладить десерт

• Жидкую смесь вылейте в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой.
• Поставьте форму в холодильник примерно на 6-8 часов, чтобы мармелад полностью застыл.
• Когда десерт станет плотным, его можно нарезать кубиками или любыми фигурками.

Чтобы десерт был похож на магазинные конфеты, кусочки можно обвалять в сахаре. Это создаст легкую сладкую корочку и сделает мармелад еще аппетитнее.