Фрикадельки с грибами и курицей: рецепт сытного блюда

Если вы любите фрикадельки, предлагаем вам изумительный рецепт этого блюда с грибами и курицей из блога "Кулинарные рецепты". Грибы сделают их вкус богаче, и это блюдо понравится всем. К тому же оно прекрасно дополнит любой гарнир.

Фрикадельки с грибами и курицей

Ингредиенты:

• куриный фарш – 500 гр;
• лук (средний) – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• батон – 3 ломтика
• яйцо – 1 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль;
• черный молотый перец.

Для соуса:

• шампиньоны – 10 шт;
• лук (средний) – 1 шт;
• чеснок – 1 зубчик;мука пшеничная – 1 ст. л;
• сметана или сливки – 800 гр;
• соль;
• черный молотый перец;
• мускатный орех – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Ломтики батона замочить в молоке или воде. Лук почистить, нарезать средними кубиками. Чеснок и морковь натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, добавить куриный фарш, батон отжать от жидкости, измельчить и добавить к остальным продуктам. Добавить специи, посолить, перемешать и сформировать круглые фрикадельки.
2. Сковороду с маслом разогреть, обжарить фрикадельки до золотистой корочки. Они не должны быть полностью готовы, потому что будут еще тушиться в соусе с грибами.
3. Для соуса нарезать репчатый лук, измельчить чеснок и произвольно нарезать шампиньоны. К сметане или сливкам добавить муку, перемешать.
4. В той же сковороде поджарить лук для соуса до золотистого цвета, добавить чеснок, грибы, перемешать и залить все сметаной или сливками. Добавить специи, мускатный орех и довести до кипения. Фрикадельки выложить в соус, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.