Фрикадельки с томатной подливкой: пошаговый рецепт вкусного блюда

Фрикадельки с томатной подливкой можно также готовить из курятины, или индюшатины. И не делайте их слишком крупными – маленькие шарики лучше пропитаются соусом. А соус готовится на основе томатной пасты. Ее можно купить в магазине, либо приготовить дома. В сезон используйте свежие томаты. Фрикадельки можно тушить на сковороде, либо переложить в жаропрочную форму и запекать в духовке. Рецептом поделились на сайте Smachnota.

Фрикадельки с томатной подливкой

Ингредиенты:

• фарш свинина+говядина – 600 г;
• одна луковица;
• одно яйцо;
• томатная паста – 80 г;
• вода – 350 мл;
• мука – 70 г;
• растительное масло – 40 мл;
• лавровый лист;
• прованские травы, соль, черный молотый перец, петрушка.

Приготовление:

1. Сначала очистите и мелко нарежьте лук. Или измельчите лук в блендере. Добавьте фарш, яйцо, черный молотый перец, соль и перемешайте. Тщательно вымесите руками и отбейте об дно миски.
2. Насыпьте в миску муку. Мокрыми руками сформуйте из фарша одинаковые круглые шарики и обваляйте их со всех сторон в муке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки до румяного цвета.
3. Смешайте в чашке, или миске томатную пасту, воду, соль и прованские травы. Залейте фрикадельки соусом и тушите под крышкой около 30 минут. За это время пару раз переверните фрикадельки на другой бок, чтобы они пропитались соусом равномерно.
4. К фрикаделькам добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите все вместе еще буквально 5 минут.
5. Подавайте фрикадельки, посыпав нарезанной петрушкой. Идеально в качестве гарнира подойдет рис, картофель или гречка.