Имбирно-медовое печенье, которое тает во рту: простой рецепт для уютной зимы

Имбирно-медовое печенье идеально подходит для зимних вечеров, семейных посиделок и приготовления вместе с детьми. Оно получается мягким внутри, нежным и очень ароматным, а готовится из простых ингредиентов без сложных техник. Рецептом приготовления лакомства делится РБК-Украина со ссылкой на Зошит рецептів в Facebook.

Рецепт

Ингредиенты:

• 100 г сахара;
• 170 г меда;
• 1 ст. л. специй (корица, имбирь, кардамон, мускатный орех);
• 1,5 ч. л. соды;
• 130 г мягкого сливочного масла;
• 1 яйцо;
• около 450 г муки.

Приготовление:

1. В сотейнике соедините сахар, мед и специи. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, прогрейте массу до полного растворения сахара. Важно: не доводите до кипения. Снимите с огня, всыпьте соду и быстро перемешайте. Масса начнет пениться.
2. Добавьте мягкое масло, яйцо и хорошо размешайте венчиком до однородной консистенции. Частями подсыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть тугим, лучше немного липкое, чем "забитое" мукой.
3. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. После этого раскатайте его тонким слоем примерно 5 миллиметров. Печенье хорошо поднимется во время выпекания. Вырежьте фигурки по желанию.
4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут до легкого золотистого цвета. Не пересушивайте, именно так печенье останется мягким.
5. Дайте печенью полностью остыть, аромат специй станет еще ярче, а текстура нежнее. По желанию его можно украсить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.