Полезные советы на все случаи жизни

Интересный рецепт классического салата: как приготовить Оливье с горчичной заправкой

Советы Кулинария 09.12.2023 в 11:33 227 Skibair
Интересный рецепт классического салата: как приготовить Оливье с горчичной заправкой
Фото: из открытых источников
Салат Оливье можно приготовить по разным рецептам и это один из них.

Салат Оливье – это классический зимний салат, который обычно готовят на новогодние праздники. И хоть он отличается от той закуски под названием Оливье которую готовили в два века назад, но новомодный салат стал популярным. Приготовить его можно по разным рецептам и с разными ингредиентами.

По этому рецепту Оливье готовят с куриной грудкой и горчичной заправкой. Салат получается более изысканным и пикантным. 

Оливье с куриной грудкой и горчичной заправкой

Ингредиенты:

  • две крупные картофелины;
  • две морковки;
  • два маринованных огурца;
  • укроп – 20 г;
  • зеленый горошек (отварной или консервированный) – 100 г;
  • куриное филе – 340 г;
  • растительное масло – 15 мл;
  • свежие огурцы – 100 г;
  • соль.

Для соуса:

  • 4 яйца;
  • майонез – 150 г;
  • дижонская горчица – 16 г.

Приготовление:

  1. Сначала приготовьте соус для оливье. Сварите вкрутую яйца. Чтобы желток оставался ярким, варите их не более 10 минут после закипания. Дайте остыть, очистите и разделите на желтки и белки.
  2. Три желтка протрите через сито, затем соедините с майонезом и горчицей. Посолите и поперчите. И уберите в холодильник, пока не будет пора заправлять салат.
  3. Картофель и морковь вымойте и варите 25 минут после того, как вода закипит. Когда овощи остынут, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Все огурцы и яичные белки также нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанный укроп.
  4. А теперь готовьте куриную грудку. Нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле и добавьте к прочим ингредиентам. Заправьте соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Названы «самые плохие девочки» по знаку Зодиака: ...
Названы «самые плохие девочки» по знаку Зодиака: таких только трое
Молозиво в духовке из трех ингредиентов: рецепт п...
Молозиво в духовке из трех ингредиентов: рецепт простого и невероятно ...
Эти знаки Зодиака будут купаться в подарках и ром...
Эти знаки Зодиака будут купаться в подарках и романтике. Они найдут лю...
Вы даже не задумывались: 5 причин не покупать нар...
Вы даже не задумывались: 5 причин не покупать нарезанный хлеб
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.