Испанский шеф-повар рассказал, как приготовить лосось: получается нежным и сочным

Перед тем как готовить лосось, нужно точно определиться, какое блюдо вы хотите получить в результате. К примеру, одни люди любят более хрустящие текстуры, другие — помягче. В любом случае нежная и ароматная рыба — лучше, чем сухая, поэтому запоминайте, как пожарить красную рыбу, чтобы она была сочной.

Как приготовить лосось, чтобы он не был сухим — советы поваров

Авторы издания Gastronomia со ссылкой на испанского шеф-повара Пабло Суареса рассказывают, как приготовить лосось на сковороде, чтобы он получился идеальным. Суарес считает, что использование соевого соуса и меда — одно из лучших решений, если дело касается красной рыбы.

Специалист делится проверенным рецептом лосося на сковороде и отмечает, что именно такие сочетания продуктов позволяют добиться идеального вкуса.

Ингредиенты:

• 500 г филе лосося;
• соль, перец — по вкусу;
• оливковое масло;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка кунжута;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

1. Сначала лосось нужно почистить, промыть под проточной водой, щедро смазать солью и перцем. В отдельной миске приготовить заправку — смешать мед, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок и семена кунжута.
2. Выложить лосось на сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить его с двух сторон до золотистой корочки. Влить соус, небольшой огонь и тушить рыбу 3-5 минут. Дополнительно можно пожарить на гриле любые овощи и подать их вместе с ароматным лососем.
3. Диетолог Сара Вивес добавила, что лосось очень полезен для здоровья благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот. Они могут благоприятно влиять на здоровье сердца и улучшать кровообращение. Кроме того, омега-3 обладают противовоспалительными свойствами, что полезно для сердечно-сосудистой системы в целом.