Изысканное блюдо: рецепт салата с куриной печенью, гранатом и рукколой

Куриная печень – продукт, который подходит не только для приготовления паштетов, тортиков или тушения. Он отлично дополнит салат, став ключевым ингредиентом. Предлагаем порадовать себя и близких изысканным блюдом с рукколой, гранатом и той самой куриной печенью, рецептом которого поделилась кулинарный блогер Катерина Мовчан. Такое блюдо украсит праздничный стол и станет настоящим хитом.

Салат с рукколой, печенью и гранатом

Ингредиенты на 2 порции:

• руккола (должна быть максимально свежей) – 100 гр;
• куриная печень – 450 гр;
• зерна половины граната;
• помидоры черри – 200 гр;
• красный лук – половина головки;
• масло (подсолнечное) – 2 ст. л;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Печень хорошо помыть, очистить от пленки и жира, нарезать на небольшие кусочки.
2. В сковороде разогреть небольшое количество масла и жарить печень с двух сторон до готовности. Затем добавить соль и перец по вкусу, перемешать и выключить.
3. Пока печень жарится, подготовить другие продукты: из половинки граната достать зерна, лук порезать тоненькими перьями, помидоры черри разрезать пополам.
4. Собрать салат: на салатную тарелку выложить рукколу, сверху – лук, помидоры, полить сверху маслом. Затем добавить немного охлажденную печень и зерна граната.