Кабачки фаршированные курицей и овощами (рецепт)

Кабачки фаршированные курицей и овощами можно приготовить в любое время года. 

Ингредиенты:

• Куриное филе — 150 г
• Кабачок — 1 шт
• Помидор — 1/2 шт
• Брокколи — 100 г
• Морковь — 40 г
• Лук — 1/2 шт
• Йогурт натуральный — 2 ст. л
• Сыр — 50 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок промойте, разрежьте вдоль на 2 части. Аккуратно удалите мякоть, чтобы получились такие себе лодочки. Натрите солью и перцем. Брокколи промойте и крупно нарежьте.
2. Остальные овощи также промываем и нарезаем. Куриное филе режем кубиками. Сыр трем на терке. Разогрейте в сковороде масло. Выложите куриное филе и овощи.
3. Обжарьте 7-8 минут на среднем огне. Можете добавить любые специи по вкусу. Переложите начинку в тарелку. Добавьте йогурт, тщательно перемешайте.
4. Наполните начинкой кабачки. Сверху присыпьте тертым сыром. Поместите кабачки на противень в духовку. Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов.