Полезные советы на все случаи жизни

Как бабушка готовила: рецепт вкуснейшей творожной пасхи по семейному рецепту

Советы Кулинария 27.04.2024 в 17:37 204 5.0 / 2 Skibair
Как бабушка готовила: рецепт вкуснейшей творожной пасхи по семейному рецепту
Фото: из открытых источников
В этой вкуснейшей пасхе идеально сочетаются ваниль и шоколад. А еще в ней есть орехи и изюм.

Творожная пасха – это изысканный и очень вкусный десерт, который готовят на Пасху. К слову, в этом году мы ее будем праздновать 5 мая. И по этому простому рецепту она готовится с двумя вкусами: ванильным и шоколадным. И стоит помнить: ингредиенты блюда не подвергаются тепловой обработке, поэтому крайне важно использовать только качественные и очень свежие продукты.

Творожная пасха по семейному рецепту

Ингредиенты:

  • творог — 500 г;
  • сливочное масло — 150 г;
  • сахар — 110 г;
  • натуральная ваниль — 1 стручок (или натуральный ванильный сахар — 1 ч. л.);
  • порошок какао — 4-8 г (необязательно);
  • грецкие орехи — 25 г;
  • темный изюм без косточек — 30 г;
  • коньяк — 25 мл (необязательно);
  • одно свежее яйцо.

Приготовление:

  1. За 2-3 часа до приготовления пасхи достаньте 150 г сливочного масла из холодильника, чтобы оно стало мягким.
  2. Подготовьте чистые марлю и форму для пасхи. И выложите форму чистой чуть влажной марлей или тканью.
  3. Грецкие орехи прокалите на сковороде пару минут, очистите орехи от шелухи и крупно порубите.
  4. Изюм помойте и на несколько минут залейте кипятком, а затем обсушите на бумажной салфетке. Если хотите, можно вымочить изюм в коньяке, роме, или другом алкоголе.
  5. Если Вы используете в рецепте стручок ванили, разрежьте его острым ножом пополам и выньте мякоть. Добавьте ее к сахару.
  6. Яйцо помойте и обсушите. Отделите желток от белка. Белок нам не понадобится. Ложкой разотрите желток с сахаром и мякотью стручка ванили (или ванильным сахаром), добавьте размягченное сливочное масло.
  7. Если не используете в рецепте яйцо, то сначала тщательно разотрите сливочное масло с сахаром и ванилью. Затем добавьте творог, протирая его в миску с помощью ложки (лучше — деревянной) небольшими порциями через мелкое сито. Смешайте все до однородности.
  8. Разделите получившуюся творожную массу на две неравные части: в меньшую (около 200 г) добавьте какао, просеянное через сито, и крупно порезанные орехи, а в другую положите изюм.
  9. Выложите обе порции творога в форму, закройте пасху свободными концами марли и накройте дополнительно двумя слоями пищевой полиэтиленовой пленки, затем поставьте сверху груз и отправьте форму в холодильник примерно на 48 часов.
  10. Готовую пасху выложите на сервировочное блюдо и украсьте по своему вкусу.

Важно: в этой пасхе по оригинальному рецепту используется сырой яичный желток. Он придает нежность и бархатистость. Но если боитесь использовать яйца без термической обработки, можете желток в пасху не добавлять. На ее вкусе это особо не скажется.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Неприхотливые комнатные растения, за которыми лег...
Неприхотливые комнатные растения, за которыми легко ухаживать: подойду...
Бабушкины методы: как бороться с мхом на траве и ...
Бабушкины методы: как бороться с мхом на траве и тротуарной плитке
Как приготовить оладьи из цукини и пармезаном без...
Как приготовить оладьи из цукини и пармезаном без муки
Какие маленькие женские хитрости мотивируют мужчи...
Какие маленькие женские хитрости мотивируют мужчину к успеху: об этом ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.