Как без труда удалить белые прожилки из филе

---

Казалось бы, до чего простой продукт курица. Взять, например, филе: чистое мясо, которое нужно всего лишь порезать, а то и вовсе готовить целиком. К сожалению, в мире не существует идеальных вещей. Но у нас есть отличный лайфхак! А еще тебя ждет жареная куриная грудка.

Мы тоже порой негодуем. Как это возможно? По сути, в куриной грудке не должно быть ничего лишнего, но запросто может встретиться и косточка. Научим тебя, как избавляться от сухожилий, которые попадаются в мясе, в меню отличный рецепт грудки на сковороде и видео о том, как ее замариновать перед приготовлением от нашей подруги Ольги Папсуевой.

Начнем, конечно же, с лайфхака, а уже потом рецепт приготовления. Итак, перед тобой лежит куриная грудка, и ты отчетливо видишь белый прожилок, который проходит через всё мясо. Это сухожилие, и от него нужно избавиться. Можно, конечно, взять нож и начать его вырезать, а можно сделать как мы.

Тебе понадобится бумажное полотенце и вилка. Первым делом освободи от мяса часть сухожилия, чтобы можно было его ухватить. Теперь просунь его между зубцами вилки по центру, захвати с помощью бумажного полотенца и начинай тянуть. Чудо! Мясо осталось на месте, а сухожилие полностью вышло! Как тебе? Посмотри, как это делает Менди Кленц, которой пришел в голову этот лайфхак.

Куриная грудка. Рецепт

Итак, филе готово к тому, чтобы немедленно его поджарить. Перед тобой простой рецепт, как буквально через двадцать минут получить сковороду сочного мяса. За это время может подоспеть и простой гарнир в виде каши или макарон. В общем, не будем тянуть кота за резину. Отмечай ингредиенты в нашем кулинарном калькуляторе.

Тебе понадобится:

• 2 или 3 куриные грудки (600 г)
• 1 лимон
• 1 ч. л. сладкой паприки
• щепотка сухого порошкообразного чеснока
• соль и перец по вкусу

Сочная жареная куриная грудка

Промой филе и нарежь довольно крупными ломтиками толщиной примерно 20 миллиметров. Складывай в миску и добавляй приготовленные специи, выдави из разрезанного лимона немного сока.

Пока проделываешь эти манипуляции, у тебя на плите уже греется сковорода с растительным маслом. Филе особенно мариновать не нужно, просто аккуратно перемешай мясо, можно немного помять.

Выкладывай ломтики на горячую сковороду и жарь с каждой стороны по две-три минуты, интенсивность огня снижать не стоит. Следи за мясом, чтобы не передержать, иначе можно пересушить. Жареная куриная грудка готова!