Как брауни, но блонди: как приготовить вкусный десерт

Если вы пробовали брауни, то наверняка вам захочется попробовать и блонди – светлую версию шоколадного десерта. Блонди — это тоже такой же невысокий пирог, который нарезается квадратиками, но он светлый, а не шоколадный и содержит вкрапления шоколада, орехов и прочего. На вкус блонди получаются очень вкусными и оригинальными. Рецептом поделились на сайте Portmeirion.

Блонди

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 200 г сахара;
• 150 г масла;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. молока;
• 2 ст. л. коньяка;
• 2 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой);
• 0,5 ч. л. соли (без горки).

Для вкуса:

• 120 г орехов (грецкие, кешью, миндаль);
• 60 г черного шоколада 50%;
• 60 г белого шоколада.

Приготовление:

1. Шоколад и орехи порубите ножом. Масло порежьте кусочками и растопите, а затем остудите. Лучше всего это делать в микроволновке.
2. Добавьте обычный и ванильный сахар, соль, и немного взбейте.
3. Добавьте яйца, взбивая после каждого. Добавьте коньяк и молоко и снова взбейте. Коньяк можно заменить другим ароматным алкоголем. А если не хотите добавлять алкоголь, добавьте еще столько же молока.
4. Добавьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. И у вас получится густое тесто. После добавляйте орехи и шоколад.
5. Подготовьте форму (25 на 25 см), застелите ее пергаментной бумагой и выложите тесто, разровняв лопаткой.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут. Не передержите пирог в духовке, если он пересушится, то у вас получится коржик. Но это тоже получится вкусно.
7. Подавайте блонди, порезанным на небольшие квадратики. Храните пирог при комнатной температуре в герметично закрывающемся контейнере.