Полезные советы на все случаи жизни

Как готовить рататуй: пошаговый рецепт красочного и вкусного блюда из овощей

Советы Кулинария 18.06.2024 в 23:18 220 5.0 / 1 Skibair
Как готовить рататуй: пошаговый рецепт красочного и вкусного блюда из овощей
Фото: из открытых источников
По сути, рататуй – это французское блюдо. Но такие овощные рагу с ароматными травами готовят по всему миру

Сейчас, когда наступил сезон свежих овощей, самое время приготовить вкуснейший овощной рататуй, или простое диетическое рагу из баклажанов и кабачков с томатами. Рецептом поделились на сайте Einfach Kochen.

Рататуй

Ингредиенты:

  • баклажаны — 400 г;
  • кабачки — 250 г;
  • красный перец;
  • желтый перец;
  • красный лук;
  • три зубчика чеснока;
  • крупные помидоры — 400 г;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • сахар – по вкусу;
  • розмарин, тимьян, лаванда (при желании), соль.

Приготовление:

  1. Для рататуя вымойте и осушите баклажаны, кабачки, перец и зелень. Нарежьте баклажаны кубиками, смешайте с солью и оботрите бумажными полотенцами.
  2. Кабачки и перцы нарежьте кубиками. Розмарин, тимьян и лаванду свяжите в ароматный букет. Потом вы его удалите из готового блюда.
  3. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и положите в кастрюлю с растительным маслом. Обжарьте на среднем огне 1-2 минуты. Добавьте в кастрюлю кубики баклажанов и жарьте еще 2 минуты . Затем добавьте кубики кабачков и перца и еще раз обжарьте все вместе около 2 минут .
  4. Добавьте томатную пасту вместе с сахаром и немного обжарьте. Добавьте нарезанные помидоры, добавьте букет зелени и дайте всему покипеть под закрытой крышкой около 25 минут . Время от времени помешивайте.
  5. Как только овощи будут готовы, удалите зелень и заправьте рататуй солью, перцем, сахаром и оставшимся оливковым маслом. Подавайте со свежим белым хлебом, рисом или полентой по желанию.
  6. Если у вас останется рататуй, то вы можете его пюрировать, добавить немного овощного бульона и ложку сметаны и есть, как овощной суп-пюре.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Двойная игра: топ-8 фраз фальшивых людей
Двойная игра: топ-8 фраз фальшивых людей
Все стирают эти вещи с кондиционером, а зря: 4 сл...
Все стирают эти вещи с кондиционером, а зря: 4 случая, когда он навред...
Эти знаки Зодиака получат сюрприз от Вселленной. ...
Эти знаки Зодиака получат сюрприз от Вселленной. Перед кем откроются в...
Пошаговая инструкция: что делать, если залили ноу...
Пошаговая инструкция: что делать, если залили ноутбук напитком
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.