Как приготовить ароматный томатный соус на зиму: вкусный рецепт

Заготовить в конце лета запасы томатного соуса на зиму, чтобы в холодную пору года баловать себя и близких ароматными борщами и пиццей, подавать с этим важным овощным ингредиентом мясо и картофель фри, можно без всяких усилий по особому рецепту, пишет.

Способ приготовления закруток с вкусным томатным соусом описан на Telegram-канале "Дача. Сад и огород".

Как смастерить овощной соус на основе томатов на зиму

Вот что нам понадобится - ингредиенты:

• сами помидоры - 5 килограмм,
• лук - 5 штук,
• болгарский перец - 5 штук,
• соль - 2,5 столовые ложки,
• сахар - 1-1,5 стакана,
• уксус - 100 миллилитров,
• острый перец - 1 чайная ложка,
• черный перец - 0,5 чайной ложки.

Как готовить томатный соус:

1. сначала нужно снять с помидоров кожицу,
2. затем все овощи следует нарезать достаточно крупно,
3. после этого их нужно отправить в большую кастрюлю и поставить на плиту,
4. тушить следует под закрытой крышкой примерно один час,
5. сняв с огня, нужно подождать до остывания массы,
6. лишнюю воду нужно слить и всю массу перетереть через сито,
7. после добавить в это пюре соль, сахар, черный и красный перцы, уксус,
8. снова потом нужно поставить на плиту и проварить около получаса.
9. Одновременно можно подготовить банки и крышки, их стерилизовать.
10. Кипящий соус нужно залить в банки и закрыть, потом перевернуть закрутки вверх дном и накрыть до полного остывания.

Все, ваш томатный соус на зиму готов!