Как приготовить домашний хлеб с корочкой в пекарском рукаве

Приготовить дома хлеб с хрустящей корочкой - легче, чем вы думаете. Для этого вам понадобится кулинарный рукав, который продается в магазине.

Рецептом делится РБК-Украина со ссылкой на кулинара и судьи МастерШеф Эктора Хименеса-Браво в Instagram.

Рецепт

Для приготовления хлеба возьмите

• Вода - 400 мл;
• Сахар - 1,5 ч.л;
• Соль - 1 ч.л;
• Дрожжи сухие - 12 г;
• Мука пшеничная - 600 г
• Масло в тесто 2 ст.л (+3 ст.л для смазывания поверхности).

Приготовление

1. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 2 часа.
2. Затем хлеб нужно обмять, придать форму батона и присыпать мукой.
3. Острым ножом сделайте на хлебе надрезы.
4. Поместите в рукав и оставьте на 15 минут.
5. Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте в течение 1 часа или до румяной корочки.