Как приготовить греческий соус дзадзики

Когда речь идет о греческой кухне, нельзя обойти вниманием их холодный соус, традиционно готовящийся на основе густого греческого йогурта и идеальный для жаркого лета.

На странице Nico Pallotta вышло видео с рецептом традиционного греческого соуса, которым заправляют многие салаты, используют намазкой на хлеб и просто ставят на стол в качестве добавки к овощам. Готовится он чуть больше 15 минут.

Рецепт

Ингредиенты:

• Греческий йогурт 240 г
• Огурец 170 г
• Мелко нарезанная свежая зелень 2 ст. л
• Лимонный сок 15 г
• Оливковое масло 15 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соль ½ ч. л

Приготовление:

1. Огурец натереть на большой терке;
2. Отжать его и положить в глубокую тарелку;
3. Добавить йогурт, зелень, лимонный сок, растительное масло, чеснок (натертый на терке) и соль;
4. Тщательно все перемешать и отправить на время в холодильник настояться.

Советы:

• Зелень: укроп, мята, петрушка или портулак;
• Сок из огурца можно не выливать, а выпить или использовать в качестве тоника для лица;
• Перед подачей соус сбрызнуть оливковым маслом.

Подавайте его как топинг, соус, закуску или гарнир к овощам гриль, салатам, лавашу, оладьям и фалафелю.