Как приготовить гречневые оладьи с грибами

Сколько способов приготовления гречневой крупы, кроме как отварить, ты знаешь? Оказывается, простую гречку можно превратить в ароматные блинчики. Оладьи из гречки — самостоятельное блюдо или необычный гарнир к мясу.

Мы расскажем, как приготовить оригинальные дрожжевые гречневые блины к мясу с грибами.

Для приготовления 6 порций такого блюда тебе понадобится 60 минут. Оладьи можно готовить как из гречневой крупы, так и из хлопьев.

Ингредиенты для оладий:

• 100 г гречневых хлопьев (или гречневой крупы)
• 2 яйца
• 500 мл молока
• 180 г муки
• 10 г сахара
• 5 г дрожжей
• соль (по вкусу)
• растительное масло (для жарки)

Ингредиенты для мяса с грибами:

• 400 г свинины
• 150 шампиньонов
• 100 г лука
• 100 г сметаны
• 200 мл сливок
• 2 зубчика чеснока
• соль (по вкусу)
• растительное масло (для приготовления)

Приготовление оладий:

1. Приготовить оладьи из гречневой крупы немного сложнее, чем из хлопьев. Но если другого варианта нет, не беда. Для начала промой гречку, помести в кастрюлю и залей водой до уровня крупы. Нужно варить ее, пока вода полностью не испарится.
2. После влей молоко, добавь сахар и доведи до кипения. Затем с помощью блендера измельчи получившуюся массу и дай остыть. Когда она станет теплой, переходи к третьему шагу приготовления.
3. А вот с хлопьями забот в разы меньше! Для приготовления гречневого теста, просто залей горячим молоком хлопья и дай им остыть до теплого состояния. Хлопья набухнут за это время и будут готовы к следующему этапу.
4. Добавь в теплую кашицу дрожжи и муку. Всё тщательно перемешай до однородной массы. Оставь тесто на 30 минут, чтобы оно подошло.
5. По истечении получаса вбей в тесто 2 яйца и посоли по вкусу. Если тесто жидковато, можешь смело добавить еще немного муки. Оставь тесто постоять еще 15 минут, если есть время.
6. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем 1–1,5 ст. л. теста. Обжариваем до румяности с двух сторон на среднем огне. Оладьи из гречневой крупы будут выглядеть немного иначе.

Приготовление мяса с грибами:

1. В то время как первый раз подходит тесто на оладьи, можешь приготовить мясо с грибами. Для начала нарежь грибы тонкими пластинами, лук — кубиками, а чеснок — маленькими кусочками.
2. Затем нарежь мясо небольшими кусочками и обжарь на сильном огне до золотистой корочки. После отправь к мясу лук и овощи. Всё вместе жарим еще 2–3 минуты.
3. Добавляем соль, перец по вкусу и вливаем сметану со сливками. Перемешиваем мясо с грибами до однородности и после закипания убавляем огонь до среднего. Накрываем мясо с овощами крышкой, тушим 2–3 минуты и выключаем.
4. Наконец-то можем выложить на тарелку несколько гречневых оладий и рядышком мясо с грибами. Приятного аппетита!
5. Если постараться, за час можно «наколдовать» это необычное, сытное и очень вкусное блюдо. Удачи в твоих кулинарных свершениях!