Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить гуляш по быстрому рецепту 1956 года: кулинар поделился секретами

Советы Кулинария 18.02.2024 в 23:15 1590 5.0 / 1 Skibair
Как приготовить гуляш по быстрому рецепту 1956 года: кулинар поделился секретами
Фото: из открытых источников
В Венгрии в гуляш обязательно добавляют немного сала

Гуляш - это национальное блюдо в Венгрии и Чехии. Оно готовится из кусочков мяса с картофелем, луком и специями. Это блюдо считается лучшим способом согреться зимой. А еще гуляш очень популярен на Закарпатье и считается изюминкой местных ресторанов.

Как приготовить гуляш по старому рецепту 1956 года, рассказал кулинар Виталий Кривошеев в Instagram.

Рецепт

Ингредиенты:

  • Говядина 700 г
  • Репчатый лук 1шт
  • Томатная паста 3 ст.л с горкой
  • Вода 800 мл
  • Сливочное масло
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Чёрный молотый перец

Способ приготовления:

  1. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле с добавлением растительного
  2. Добавляем нарезанную говядину и обжариваем 20 минут
  3. Посыпаем мясо мукой и обжариваем ещё 5 минут
  4. Заливаем томатной пастой, разведенной в бульоне или водой
  5. Солим, добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец
  6. Выставляем минимальный огонь и тушим под закрытой крышкой 1.5 часа
  7. Когда говядина станет мягкой можно снимать с плиты
  8. Подаем гуляш вместе с пюре

В Венгрии в гуляш обязательно добавляют немного сала - не более 50-70 г, сушеную красную сладкую паприку -5 ч. ложек и 1-2 болгарских перца. Сало используют вместо сливочного масла - его режут кусочками и вытапливают, а потом добавляют на сковороду лук.

Сладкой паприкой посыпают мясо при обжарке, а вот сладкий перец добавляют в процессе тушения.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Как использовать заварку от чая на огороде: лайфх...
Как использовать заварку от чая на огороде: лайфхак от садовника
Пирог с сыром и зеленью: простой рецепт несладкой...
Пирог с сыром и зеленью: простой рецепт несладкой закуски
От сюжета захватывает дух: Топ-5 сериалов на реал...
От сюжета захватывает дух: Топ-5 сериалов на реальных событиях
Если волосы быстро жирнеют, вы их неправильно суш...
Если волосы быстро жирнеют, вы их неправильно сушите: стилист поделилс...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.