Гуляш из говядины с картофелем: рецепт популярного горячего блюда

Тушеное мясо с овощами — это одно из самых популярных домашних блюд, после длительного приготовления, мясо получается мягким и пропитывается ароматом овощей и специй.

В зависимости от количества воды его можно делать более жидким или густым. К столу подавайте горячим, украсив зеленью.

Рецепт

Ингредиенты:

• говядина — 500 г;
• картофель — 5 шт.;
• вода — 100 мл.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• паприка молотая — 2 ч. л.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец черный молотый;
• масло растительное — 30 мл;
• соль;
• зелень.

Приготовление:

1. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Картофель, лук, морковь и чеснок очистите. Картофель нарежьте на средние кусочки, лук нарежьте на мелкие кубики, морковь — брусочками, чеснок — пластинами.
3. Помидоры очистите от кожицы, опустив их предварительно в кипяток, и нарежьте на мелкие кубики.
4. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки, добавьте лук, морковь и обжарьте еще 5-7 минут, затем чеснок, паприку, помидоры, перец черный молотый, лавровый лист, посолите, обжарьте две минуты, влейте горячую воду и тушите при закрытой крышке 1-1,5 часа до мягкости мяса.
5. Выложите к мясу картофель, при необходимости добавьте еще немного воды и тушите при закрытой крышке 20-25 минут.

Советы:

• Зелень, специи используйте по своему вкусу.
• Для гуляша используйте вырезку или мякоть.