Как приготовить запеканку из молодого картофеля цуккини и бекона

Сытная картофельная запеканка с цуккини и беконом готовится очень просто. Овощи выложите слоями, залейте сливками, посыпьте сыром и запеките в духовке.

Блюдо получается сочным, пропитанное ароматом бекона с аппетитной, сырной золотистой корочкой.

Рецепт

Ингредиенты

• картофель — 500 г;
• цуккини — 2 шт (небольшие);
• бекон — 200 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• сливки 10% — 120 мл;
• твердый сыр — 100 г;
• прованские травы;
• перец черный молотый;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Цуккини помойте, отрежьте хвостики, нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 10 минут, затем слейте жидкость.
2. Чеснок очистите, и нарежьте тонкими пластинами.
3. Сыр твердый натрите на крупной терке.
4. Бекон нарежьте небольшими пластинами.
5. Картофель тщательно помойте, обсушите, нарежьте кружочками, выложите в миску, посолите, добавьте прованские травы, перец черный молотый и перемешайте.
6. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите цуккини слегка внахлест друг на друга, так чтобы они полностью закрывали дно, затем разложите чеснок, бекон, а сверху последним слоем — картофель, залейте сливками и накройте фольгой.
7. Запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут, до мягкости картофеля, затем снимите фольгу, посыпьте сыром и запекайте еще 10 минут до золотистого цвета.

Советы:

• Если картофель молодой, то шкурку с него не очищайте.
• Сливки можно заменить сметаной.