Запеканка из кабачков с курицей: рецепт вкусного блюда

Сезон кабачков — отличный повод приготовить простые, сытные и в то же время легкие блюда. Если хочется разнообразить привычное меню, обратите внимание на запеканку из кабачков, куриного филе и сыра. Она готовится менее чем за час, получается сочной, сытной и прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина.

Кабачок — один из самых универсальных летних овощей. Его нежный вкус гармонично сочетается с мясом, сыром, яйцами и овощами, а блюда на его основе остаются легкими, несмотря на питательный состав. Именно поэтому разнообразные запеканки каждое лето возвращаются в домашнее меню. Этот рецепт, о котором рассказали на странице mil_alexx_pp , станет отличным выбором для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сытных блюд.

Рецепт

Ингредиенты

• куриное филе — 800 г;
• кабачок — 350 г;
• помидоры — 100 г;
• твердый сыр — 70 г;
• яйца — 3 шт.;
• сметана — 3 ст. л.;
• соль;
• чёрный перец.

Приготовление

1. Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно полсантиметра и выложите на дно формы для запекания.
2. Посолите и поперчите.
3. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану, натертый твёрдый сыр, нарезанное небольшими кусочками куриное филе, соль и перец.
4. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Готовую смесь равномерно распределите поверх кабачков, сверху выложите кружочки помидоров.
6. Запекайте блюдо в духовке при температуре 190°C в течение 35 минут до появления румяной корочки и полной готовности куриного филе.

Летние рецепты не обязательно должны быть сложными, чтобы поражать своим вкусом. Запеканка из кабачков с курицей — прекрасный пример того, как из простых продуктов можно приготовить полноценный, сытный и в то же время легкий обед или ужин.