Какими продуктами восполнить недостаток витамина С

Витамин С поддерживает иммунитет — защищает нас от инфекций и вирусов. Именно благодаря королю витаминов мы реже болеем и быстрее выздоравливаем. Поэтому принимать аскорбинку часто рекомендуют при простуде, в периоды весеннего авитаминоза.

Организм человека не может самостоятельно вырабатывать аскорбиновую кислоту, но мы можем регулярно потреблять ее с пищей.

Дневная норма для взрослого человека составляет 60–70 миллиграммов, а выполнять ее без проблем читателям поможет наш топ-20 продуктов с наибольшим содержанием витамина С.

Слива какаду

Терминалия Фердинанда, она же слива какаду — это самый богатый источник витамина С из всех известных: до 5300 мг на 100 г веса, что в 88 раз больше, чем в апельсинах!

Растет экзотический фрукт в Северной Австралии. В настоящее время его широко используют в косметических и фармацевтических продуктах.

Барбадосская вишня (ацерола)

Вечнозеленая барбадосская вишня (ацерола, черешня ацерола, мальпигия голая) — это дерево родом из Южной Америки, на котором созревают сочные плоды с высоким содержанием витамина C (до 1600 мг на 100 г).

Вырастить ацеролу в открытом грунте в наших широтах не получится, но выращивание барбадосской вишни дома не доставляет особых хлопот.

Растение это уникальное и действительно очень полезное, а его плоды обладают массой целебных свойств.

Ягоды шиповника

В 100 граммах свежих плодов шиповника содержится в среднем 650 миллиграммов аскорбиновой кислоты, что в 14 раз больше, чем в мякоти лимонов. Но есть ягоды сырыми совсем не получится: микроскопические волоски царапают гортань.

А есть ли польза от напитков из шиповника? Ведь витамин С при нагревании разрушается. Существует несколько способов приготовления напитка из шиповника: в первом ягоду просто заливают кипятком, а во втором сначала держат 15 минут на водяной бане, а потом 4 часа в термосе.

Как показали эксперименты, в первом случае теряется половина аскорбинки, а во втором — лишь треть. При этом в чашке напитка всё равно остается больше витамина С, чем в литровом пакете натурального апельсинового сока!

Облепиха

В России облепиху чаще всего используют как естественное средство от простуды и гриппа. Облепиха незаменима при авитаминозе: витамин С (200 мг на 100 г) сохраняется в ягодах даже после переработки.

А как приготовить из облепихи витаминный чай, мы рассказывали в одной из наших статей.

Сладкий перец

Болгарский красный перец (200–250 мг витамина С на 100 грамм) держит пальму первенства среди овощей по содержанию витамина С. Доказано, что больше витаминов и минералов содержится в хорошо вызревших плодах.

Регулярное употребление сочного овоща в пищу помогает более эффективно бороться со стрессами, укрепляет стенки сосудов, улучшает зрение.

Черная смородина

Черная смородина — полезнейшая ягода, которая, кроме чудесного сладкого вкуса с кислинкой, обладает большим набором полезных свойств. Что и говорить, витамина C в ней в 5 раз больше, чем в лимонах.

Запасливые хозяйки перетирают смородину с сахаром или варят вкусное варенье. А ароматные листья используют в приготовлении домашней консервации и маринадов, добавляют их как пряность при засолке огурцов, помидоров, грибов и капусты.

Киви

Диетическое ягоды (всего 48 ккал) киви стали настоящей находкой для тех, кто любит кисленькое и хочет похудеть. В китайской медицине киви традиционно используется для улучшения процесса пищеварения.

Плоды средних размеров содержат до 70 мг витамина С, или 100 % дневной нормы. А их регулярное употребление снижает негативное влияние стрессов и уровень холестерина, улучшает работу иммунной системы.

Петрушка

Петрушка (150 мг витамина С на 100 г) — настоящий кладезь витаминов и минералов. Особенно ценна она для тех, кто хочет похудеть и увеличить мышечную массу. Благодаря уникальному составу зеленое растение ускоряет обмен веществ, выводит токсины и лишнюю жидкость из организма, стимулирует усвоение белка.

Перец чили

Помимо высокого содержания витамина С (до 150 мг на 100 г) перец чили богат капсаицином, который и придает ему особую остроту. Это вещество заставляет стенки сосудов расширяться, что уменьшает давление и в какой-то мере риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Гуава

Тропический фрукт с розовой мякотью растет на территории Мексики и стран Южной Америки. В одном плоде гуавы содержится до 126 мг витамина С, что составляет 180 % дневной нормы.