Полезные советы на все случаи жизни

Какое содержание крахмала в продуктах (в процентах)

Главная Советы Кулинария 01.09.2021 в 12:17 265 0.0 из 5 / 0 vikica
Какое содержание крахмала в продуктах (в процентах)
Фото: из открытых источников
В данной статье рассмотрим, в каких продуктах содержится больше всего крахмала и какое его процентное соотношение в них.

Для сбалансированного повседневного питания и при диетах важно учитывать состав употребляемых продуктов, в частности процентное содержание полезных веществ в них, поэтому в данной статье рассмотрим, в каких продуктах содержится больше всего крахмала и какое его процентное соотношение в них.

Процентное содержание крахмала в крупах и зерновых

На первых местах по содержанию крахмала идут различные зерновые культуры и крупы, в которых процент крахмала от общей массы продукта может достигать практически 80%.

Рассмотрим примеры ниже:

  • Белый рис = 78%.
  • Просо = 69%.
  • Кукуруза = 65%.
  • Овёс = 61%.
  • Гречка = 60%.
  • Пшеница = 60%.
  • Пшено = 59%.
  • Ячмень = 58%.
  • Рожь = 54%.

Содержание крахмала в муке, макаронных и хлебобулочных изделиях

Не менее высокое процентное содержание крахмала в различных видах муки, хлебобулочных и макаронных изделиях, основные примеры из которых представлены ниже:

  • Рисовая мука = 79%.
  • Спагетти и макароны = 75%.
  • Ячменная мука = 74%.
  • Пшеничная мука = 72%.
  • Гречневая мука = 71%.
  • Хлеб = 66%.
  • Кукурузная мука = 65%.
  • Лапша = 65%.
  • Белый хлеб = 48%.
  • Ржаной хлеб = 45%.

Сколько крахмала в картофеле (различных сортах) и других овощах

Количество крахмала в овощах, по сравнению с зерновыми, значительно меньше, но всё же в некоторых овощах процент крахмала достаточно высокий:

  • Брюква = 20%.
  • Батат = 17%.
  • Патиссон = 18%.
  • Картофель = 17%.
  • Редька = 15%.
  • Свекла = 14%.

Важно также отметить, что в картофеле процент содержания крахмала может быть от 10% до 20%, в зависимости от сорта.


Сорта картофеля с низким содержанием крахмала: Радонежский, Импала, Ред Скарлет, Удача.
Сорта картофеля с высоким содержанием крахмала: Аврора, Сударыня, Елизавета, Скарб, Одиссей, Сказка.

На заметку: сорта картофеля с высоким содержание крахмала лучше развариваются (отлично подходят для пюре, варки картошки в мундире), а сорта с низким процентным содержанием крахмала лучше использовать для приготовления салатов с отварным картофелем и супов. Для жарки лучше использовать картошку со средним содержанием крахмала.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Здоровое питание
Здоровое питание
Причины и симптомы слабого иммунитета
Причины и симптомы слабого иммунитета
Как причесать ребенка в школу, на утренник или на...
Как причесать ребенка в школу, на утренник или на прогулку
Полезные переделки из старых вещей
Полезные переделки из старых вещей
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: