Просто и очень вкусно: рецепт весеннего салата из редиски

Сейчас, когда на рынках уже полно сезонных овощей: стоит приготовить самый весенний салат из редиса. Он подойдет даже для пасхального стола. Или для дней после, когда остается много крашанок – то есть яиц, сваренных вкрутую, пишет Фокус.

Весенний салат из редиски

Ингредиенты:

• 1 большой пучок редиски;
• 4 огурца;
• 300 г отварной говядины;
• 1 большой пучок смешанной зелени (мята, тархун, петрушка, укроп);
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 3–5 ст. л. майонеза;
• соль, молотый черный перец;
• четыре вареных вкрутую яйца.

Приготовление:

Сначала приготовьте заправку. Зелень нарежьте, положите в чашу погружного блендера, посолите, полейте лимонным соком и измельчите блендером в пасту. Смешайте эту пасту с майонезом по вкусу.

У редиски удалите хвостики и зелень. Нарежьте редис крупной соломкой. Такой же соломкой нарежьте огурцы.

Мясо нарежьте соломкой и смешайте с редиской и огурцами. Посолите и поперчите, перемешайте и подавайте, украсив четвертинками вареных вкрутую яиц.

Такой салат можно менять по своему вкусу: можно вовсе убрать мясо и ту зелень, что вам не нравится. Можно заменить майонез несладким йогуртом, или нежирной сметаной и добавить зеленый лук. Тут рецептура ограничивается только вашей фантазией. Но главной в салате остается редиска.