Картофельные зразы с кабачками: не самый обычный рецепт

Могут ли быть картофельные зразы с кабачками? Вполне могут, уверяют нас кулинары с Fotorecept.com. На самом деле, в рецепте участвуют еще и сыр, и чеснок — в общем, вкусовая гамма получается весьма широкая. И мы еще раз убеждаемся в безмерной многоликости картофельных зраз…

Картофельные зразы с кабачками

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• яйцо — 2;
• мука — 4 ст. л.;
• кабачки — 1;
• лук репчатый;
• сыр — 200 г;
• чеснок — 1 головка;
• растительное масло;
• соль, перец

Приготовление:

1. Картофельные зразы с кабачками начинаются с варки картофеля. Делаем из него пюре, добавляя муку и пару яиц. Все как следует перемешиваем.
2. Начинка к тому времени может уже быть готова — ее мы вполне успеем сделать, пока варится картофель. Чистим кабачок, трем его на терке, отжимаем лишнюю влагу. Чистим лук и обжариваем до золотистости.
3. Добавляем к нему тертый кабачок и жарим еще минут 5. Добавляем тертый сыр, давленный чеснок (количество которого может быть, конечно, меньше, чем у нас), соль и перец . Все прожариваем еще минуты 2-3.
4. Из картофельного теста делаем лепешки, внутрь каждой закладываем начинку, защипываем. Обжариваем сделанные нами зразы на сковороде, разогретой с растительным маслом.

Румяные, ароматные картофельные зразы с кабачками великолепно идут под сметану!