Полезные советы на все случаи жизни

Хачапури по-аджарски на мацони

Советы Кулинария 05.06.2019 в 21:01 582 MaDem
Хачапури по-аджарски на мацони
Фото: из открытых источников
Настоящий хачапури по-аджарски готовится на национальном грузинском продукте из молока коз, коров, овец или буйволов. 

Молоко сквашивается по специальной технологии и получается вкусный и освежающий продукт, похожий на простоквашу.

Получается 6 порций, калорийностью 1560 ккал. Готовка занимает полтора часа.
Ингредиенты.
  • мацони – 0,5 литра;
  • 8 яиц;
  • 0,5 кг имеретинского сыра;
  • 50 г. слив. масла;
  • по 1 ч.л. сахара и соли;
  • 600 г. муки;
  • 0,5 ч.л. соды.
Приготовление:
  1. Соедините просеянную муку с двумя яйца, солью, сахаром и маслом (25 г.). Влейте мацони (450 мл.) и добавьте гашеную соду.
  2. Замесите тесто, оставьте подходить в теплом месте.
  3. Тесто поделите на шесть частей.
  4. Сыр измельчите на терке, добавьте желток, остальное масло и мацони. Перемешайте и оставьте настаиваться на 15 минут.
  5. Раскатайте в 1 см. толщиной каждый кусочек.
  6. С двух сторон сверните в трубочку и зажмите концы. Получится лодочка.
  7. От центра тесто немного расправьте и выложите начинку. Сверху смажьте белком.
  8. Пеките грузинские хачапури по-аджарски 15 минут в духовке на 220 гр.
  9. Вытащите хачапури и вылейте на каждый по одному яйцу. Снова пеките пять минут.
  10. В традиционном рецепте готовится начинка из имеретинского сыра чкинтиквели, но найти его сложно. Заменой станет сулугуни, смесь моцареллы с адыгейским сыром или сыр фета.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Салат с фасолью, ветчиной, маринованными огурцами...
Салат с фасолью, ветчиной, маринованными огурцами и сухариками: необыч...
Как выращивать овощи в ведре: практические рекоме...
Как выращивать овощи в ведре: практические рекомендации для огорода на...
Весенний буст: как вернуть волосам блеск и силу
Весенний буст: как вернуть волосам блеск и силу
Как создавались слоганы всемирно известных брендо...
Как создавались слоганы всемирно известных брендов. Эти истории вас то...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.