Полезные советы на все случаи жизни

Курица в сливочном масле Мург Махани: рецепт индийской кухни

Советы Кулинария 04.02.2024 в 23:33 177 Skibair
Курица в сливочном масле Мург Махани: рецепт индийской кухни
Фото: из открытых источников
Курица Мург Махани – это блюдо, известное своим нежным вкусом и ароматным соусом.

Мург Махани — самое известное из всех индийских блюд, которое во всем мире называют курицей в масле. Оно является основным блюдом в большинстве индийских ресторанов. Блюдо возникло в Дели в 1950-х годах, когда человек по имени Кундан Лал Гуджрал открыл свой ресторан под названием Моти Махал, сообщает Taste Atlas.

Повара ресторана соединили остатки маринада с помидорами и сливочным маслом, а затем потушили в нем приготовленную в тандыре курицу, даже не подозревая, что случайно наткнулись на одно из самых любимых блюд всех времен и будущий международный деликатес.

Как приготовить Мург Махани

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г;
  • йогурт — 200 мл;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • сливки — 100 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • имбирь — 20 г;
  • кардамон — 4 шт.;
  • корица — 1 палочка;
  • куркума — 1 чайная ложка;
  • кориандр молотый — 1 чайная ложка;
  • красный молотый перец — 1/2 чайной ложки;
  • соль — по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Нарежьте куриное филе на средние кусочки. Смешайте йогурт с измельченным чесноком, имбирем, куркумой, кориандром, красным перцем и солью. Замаринуйте курицу в этой смеси на 1-2 часа.
  2. На среднем огне растопите сливочное масло, добавьте кардамон и корицу. Добавьте томатную пасту и немного воды. Тушите на медленном огне 5 минут.
  3. На сковороде обжарьте курицу до золотистой корочки и добавьте в соус.
  4. Добавьте в соус сливки, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут.
  5. Подавайте курицу, украсив зеленью. Это блюдо отлично сочетается с рисом или индийскими лепешками.

Мург Махани – это не только вкусное, но и яркое блюдо, которое украсит ваш стол и порадует гостей необычным сочетанием вкусов.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Коты страшно не любят такие вещи: что не стоит де...
Коты страшно не любят такие вещи: что не стоит делать людям с питомцам...
Церковный праздник 25 февраля: что категорически ...
Церковный праздник 25 февраля: что категорически нельзя делать, чтобы ...
Действительно ли можно «сузить» поры с помощью ко...
Действительно ли можно «сузить» поры с помощью косметики: все думают н...
Как приготовить гуляш по быстрому рецепту 1956 го...
Как приготовить гуляш по быстрому рецепту 1956 года: кулинар поделился...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.