Курино-телячьи фрикадельки: интересный рецепт мясного блюда

Курино-телячьи фрикадельки – особый вариант блюда, сочетающий нежность куриного мяса и насыщенный вкус телятины. Они получаются сочными, ароматными и хорошо сочетаются с разными гарнирами.

Фрикадельки – одно из самых популярных мясных блюд во всем мире. Они встречаются в разных национальных кухнях, таких как итальянская, шведская, турецкая, грузинская и даже китайская. Это блюдо отличается простотой приготовления и универсальностью: фрикадельки можно добавлять в супы, пасты, запекать или тушить в соусах. А об этом уникальном рецепте рассказали на странице family2cooking .

Рецепт

Ингредиенты:

• Телятина 200 г
• Курятина 200 г
• Лук 5 шт.
• Томатная паста 4 ст. л
• Бульон (или вода) 300 мл
• Соль
• Перец
• Копченая паприка
• Хмели-сунели ½ ч. л
• Сухой чеснок ½ ч. л
• Яйцо 1 шт.
• Масло

Приготовление:

1. Телятину, курятину и 2 луковицы пропустить через мясорубку или измельчите в блендере до однородной консистенции.
2. Добавить яйцо, соль, перец, копченую паприку, хмели-сунели, сухой чеснок и хорошо перемешать фарш. Он должен быть мягким и пластичным.
3. Сформировать маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.
4. Обжарить фрикадельки на среднем огне до золотистой корочки, затем выложить их на тарелку.
5. В эту же сковороду добавить 3 нарезанные луковицы и обжаривать до золотистого цвета.
6. Добавить томатную пасту и готовить еще 3-4 минуты до появления сладковатого насыщенного аромата.
7. Влить бульон, вернуть фрикадельку на сковороду и тушить на медленном огне 15-20 мин, пока соус не станет густым и насыщенным.
8. Подавайте с любимым гарниром – картофельным пюре, пастой, гречкой или даже овощным пюре.

Комбинация телятины и курятины обеспечивает нежную структуру, но можно попробовать и другие варианты (например, добавить индейку или говядину). Важно обжарить фрикадельки до румяной корочки, а не до пересушивания, чтобы они оставались сочными внутри.

Курино-телячьи фрикадельки – отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Они просты в приготовлении, хорошо сочетаются с разными гарнирами и имеют нежный вкус. Благодаря правильно подобранным специям и приготовлению это блюдо станет любимым среди ваших домашних.