Куриные отбивные в пряной сырной панировке: как приготовить вкусное блюдо

Такие отбивные лучше готовить именно из филе окорочков, потому что такое мясо более сочное, нежели грудки. И это блюдо можно подать на праздничный стол, особенно, если дополнить его сливочным или грибным соусом, пишет Фокус.

Куриные отбивные в пряной сырной панировке

Ингредиенты:

• куриные окорочка – 700 г;
• два яйца;
• твердый сыр – 100 г;
• панировочные сухари – 70 г;
• растительное масло;
• молотая паприка – 1 ч. л.;
• сухой тимьян – 1/2 ч. л.;
• молотый мускатный орех – 1/2 ч. л.;
• острый красный перец – 1/4 ч. л.;
• свежемолотый черный перец, соль.

Приготовление:

1. Сделайте на окорочках надрез до кости с внутренней стороны, затем отделите ножом филе, делая небольшие надрезы и удалите кожу.
2. Накройте филе пищевой пленкой и отбейте с двух сторон. Приправьте курицу солью и перцем.
3. Сыр натрите на терке, смешайте с сухарями и сухими приправами.
4. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Разогрейте сковороду с маслом. Обмакните отбивные сначала в яйцо, затем в сыр с сухарями и приправами и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны. Подавайте горячими.

Такие отбивные можно запечь и в духовке — тогда они получатся менее жирными. И к ним идеально подойдет отварной рис, или картофельное пюре.