Полезные советы на все случаи жизни

Куриный шницель з сыром «Пармезан» и цедрой лимона: пошаговый рецепт

Советы Кулинария 31.12.2023 в 11:20 222 5.0 / 1 Skibair
Куриный шницель з сыром «Пармезан» и цедрой лимона: пошаговый рецепт
Фото: из открытых источников
Самым важным ингредиентом, чтобы куриный шницель получился вкусным, является панировка.

В oтличиe oт пpивычныx мяcныx шницeлeй, кoтopыe pacпpocтpaнeны в миpoвыx куxняx, куpиный шницeль, пo бoльшoму cчeту, oтличaeтcя oт ниx тoлькo видoм мяca, ну и, cпocoбoм eгo пoдгoтoвки и вpeмeнeм oбжapки. Элисон Адамс, кулинарный писатель и тестер рецептов, поделился рецептом приготовления куриного шницеля, сообщает Taste.

Рецепт

Ингредиенты:

  • 2 стакана панировочных сухарей;
  • 1/3 стакана мелко натертого сыра "Пармезан";
  • 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона;
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев петрушки;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • 1/2 стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка цельного молока;
  • 550 г куриного филе;
  • масло растительное, для жарки.

Приготовление:

  1. Смешайте на тарелке панировочные сухари, натертый сыр, цедру лимона, петрушку и чесночный порошок. Добавьте соль и перец.
  2. Нарежьте куриное филе так, как вы обычно делаете на отбивные, и отбейте (не слишком тонко), накрыв их пищевой пленкой.
  3. Выложите муку на тарелку.
  4. Взбейте яйцо и молоко в неглубокой миске.
  5. Обваляйте 1 кусок курицы в муке, стряхнув излишки.
  6. Обмакните мясо в яичную смесь и обваляйте в смеси панировочных сухарей. Выложите на тарелку. Повторите то же самое с оставшейся курицей.
  7. Нагрейте масло в сковороде на средне-сильном огне. Готовьте курицу партиями по 4–5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и полной готовности.
  8. Переложите обжаренное мясо на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать жир.

С чем подавать шницель

Шницель любит капусту, нарезанную тонкими ломтиками, салат из капусты или тушеную в сливках с беконом. В качестве гарнира еще подойдет картофельное пюре. Шницель из куриного мяса также можно нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат "Цезарь".

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Церковный праздник 25 февраля: что категорически ...
Церковный праздник 25 февраля: что категорически нельзя делать, чтобы ...
Моль больше никогда не будет вас беспокоить и уле...
Моль больше никогда не будет вас беспокоить и улетит навсегда, если вы...
3 признака, что ваши отношения приносят только бо...
3 признака, что ваши отношения приносят только боль
Этим растениям заморозки не страшны: что можно се...
Этим растениям заморозки не страшны: что можно сеять и сажать в марте ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.