Куриный суп с сырными шариками — домашний рецепт

Домашний куриный суп давно стал символом уюта, однако кулинарные блогеры все чаще переосмысливают классику, добавляют новые текстуры и вкусы. Один из таких вариантов — суп с сырными шариками, о приготовлении которого рассказали на странице lilika_cooking.

Основу блюда составляет насыщенный куриный бульон из овощей, а главный акцент — мягкие сырные шарики, которые варятся сразу в супе и придают ему кремовости и нежности.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриные бедра 3 шт;
• картофель 4-5 шт;
• морковь 1 большая;
• лук 1 крупный;
• соль;
• перец;
• лавровый лист 1-2 шт;
• зелень.

Сырные шарики

• твердый сыр 150 г;
• сливочное масло 40 г;
• яйцо 1 шт;
• мука 3-5 ст. л;
• соль.

Приготовление

1. Сначала куриные бедра отправьте в холодную воду вместе с лавровым листом и солью.
2. Бульон варите примерно 25-30 мин, после чего достаньте мясо.
3. К ароматному бульону добавьте нарезанный картофель, он становится основой сытности супа.
4. Отдельно приготовьте овощную зажарку. Морковь и лук обжарьте до мягкости с добавлением соли. Она придает супу глубины вкуса и легкую сладковатую нотку.
5. Когда курица немного остынет, нарежьте ее кусочками или разберите на волокна и возвращайте в кастрюлю.
6. Твердый сыр натрите на мелкой терке, добавьте яйцо, соль и сливочное масло.
7. Далее постепенно введите муку и замесите мягкое тесто.
8. Из массы сформируйте маленькие шарики, именно они станут «изюминкой» супа.
9. Когда картофель будет почти готов, осторожно добавьте в кастрюлю сырные шарики. Они варятся 3-5 мин после того, как всплывут на поверхность.
10. В конце добавьте свежую зелень, она освежает вкус и делает суп более ароматным. После этого блюдо готово к подаче.

Куриный суп с сырными шариками — это пример того, как простая домашняя кухня может звучать по-новому без сложных техник или редких ингредиентов. Здесь все знакомое, но с маленьким кулинарным сюрпризом, который меняет ощущения от блюда.