Полезные советы на все случаи жизни

Квашеная капуста без соли и сахара: простая закуска, которую можно гипертоникам

Советы Кулинария 23.06.2024 в 17:27 74 Skibair
Квашеная капуста без соли и сахара: простая закуска, которую можно гипертоникам
Фото: из открытых источников
Квашеная капуста без добавления соли готовится очень просто и крайне полезна для здоровья

Хрустящая и кисловатая квашеная капуста является любимой закуской многих. Это блюдо не только вкусное, но и крайне полезное, хотя из-за высокого содержания соли его можно не всем. Квашеная капуста без соли сохраняет все полезные свойства закуски, но при этом не вызывает отёков и разрешена гипертоникам.

Квашеная капуста без соли - польза и вред

Квашеная капуста богата витаминами С, K и B, содержит калий, селен, цинк, йод, железо фосфор и множество других полезных микроэлементов. В общем, эта закуска рекомендуется всем приверженцам здорового питания. В процессе квашения в блюде появляются полезные для кишечника бактерии. После приёма антибиотиков порция кислой капусты поможет восстановить микрофлору.

Квашеная капуста без соли и сахара гораздо полезнее соленой. Она не вредит почкам и не повышает артериальное давление, её можно есть пожилым людям. Запрещено есть такое блюдо при гастрите, язве, панкреатите и колите. Также она может ухудшить самочувствие при изжоге и метеоризме.

Квашеная капуста без соли - простой рецепт

Ингредиенты:

  • капуста - 1 кг;
  • морковь - 150 г;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту для квашения лучше выбирать старую, с плотно прилегающими листьями. Капусту мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Смешайте два вида овощей, хорошенько размяв их руками, чтобы выделился сок.
  2. На этом этапе в блюдо можно положить любые добавки или зелень. По желанию можно приготовить квашеную капусту без соли с клюквой, яблоком, барбарисом, буряком или любимыми пряностями.
  3. Выложите капусту в емкость, а сверху поставьте гнет (например, кастрюлю с водой). Саму емкость с капустой лучше поставить в таз, поскольку из неё может выливаться сок.
  4. Оставьте заготовку при комнатной температуре на 2-3 суток в затененном месте. После этого квашеная капуста без соли готова. Выложите закуску в банку и закройте крышкой. Храните в холодильнике или прохладном темном помещении.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Можно есть и худеть: диетологи назвали 9 эффектив...
Можно есть и худеть: диетологи назвали 9 эффективных продуктов с низки...
Что произойдет с организмом, если пить алкоголь п...
Что произойдет с организмом, если пить алкоголь после тренировки
Нужно ли делать перерыв в приеме витамина D летом...
Нужно ли делать перерыв в приеме витамина D летом и в каких продуктах ...
Жареная на сковороде или во фритюре: какая пища б...
Жареная на сковороде или во фритюре: какая пища более полезна для здор...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.