Ленивые пирожки с ветчиной и сыром на сковороде: очень простой рецепт

Особенность приготовления ленивых пирожков в том, что они готовятся быстро и из простых продуктов, а получаются аппетитными и вкусными.

Тесто готовится заливное, без замеса и использования дрожжей. Жарим на сковороде, а начинку добавляем прямо в тесто.

Рецепт

Ингредиенты

Для теста:

• кефир – 300 г
• мука – 220 г
• яйцо – 1 шт.
• сода – 0,5 ч. л.
• соль - 1 ч. л. (без верха)

Для начинки:

• ветчина – 130 г
• сыр твердый – 100 г
• яйца (вареные) – 2 шт.
• лук зеленый
• растительное масло (для жарки)

Приготовление

1. В миску вбейте яйцо, всыпьте соль. Взбейте венчиком. Влейте теплый кефир, всыпьте соду. Добавьте просеянную муку. Все хорошо перемешайте.
2. Нарежьте мелко лук и ветчину. Сыр и яйца натрите на средней терке.
3. Соедините тесто с начинкой и перемешайте до однородной массы без комочков.
4. Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Жарьте пирожки на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны, под закрытой крышкой и до румяности.