Полезные советы на все случаи жизни

Летние суперфуды с грядки и из сада

Главная Советы Другие советы 06.07.2021 в 15:18 262 0.0 из 5 / 0 MaDem
Летние суперфуды с грядки и из сада
Фото: из открытых источников
В маркетинге продуктов питания часто используется слово «суперфуд» («superfood») в переводе с английского – супереда. Считается, что продукты, имеющие такую маркировку очень полезны и чаще всего экзотичны. Но летом супереда растет и в наших в садах и огородах.

Какие суперфуды вы знаете? Наверняка, большинство начнет перечислять: семена чиа, ягоды годжи и асаи, спирулина, хлорелла, перуанская мака. Между тем, практически любые сезонные ягоды, фрукты и овощи это доступная и привычная, но все-таки – супереда. Мы расскажем о лидерах по содержанию витаминов и микроэлементов. В отличие от маркетологов мы не будем обещать, что вы получите «волшебный» эффект, но то, что вы получите пользу и удовольствие от еды – это точно!

Что такое «superfood»

Идея продавать товары дороже, приписывая им чудесные свойства не нова. Когда в начале XX века в Европе впервые появились бананы их рекламировали как суперфуд «защищенный от бактерий» за счет кожуры. Сегодня бананы доступней хороших яблок. А супередой называют экзотические продукты или разнообразные коктейли, порошки для спортивного или правильного питания. Такие товары продаются очень хорошо, несмотря на то что они недешевы. Вся хитрость в том, что, обещая чудесные эффекты от употребления всевозможных киноа и морских водорослей, реклама создает у потребителя надежду решить проблемы со здоровьем наиболее простым способом. На самом деле многие продукты содержат полезные, незаменимые для нас вещества. В том числе привычные щавель, редис и вишня. По содержанию витаминов, микро и макроэлементов и воздействию на организм это самые настоящие суперфуды. Но ожидать чуда от какого-то одного продукта не стоит. Вы получите эффект от полноценного, сбалансированного рациона и здорового образа жизни.

Шпинат и щавель

Эти листовые овощи богаты калием и магнием – микроэлементами, которые могут нормализовать артериальное давление, благотворно воздействуют на сердце и сосуды. Магний также помогает успокоиться и снизить тревожность. А калий – избавиться от отеков. В 100 граммах этих овощей содержится (% от суточной нормы):
  • 21% магния
  • 30% калия – шпинат , щавель – 20% 
  • 61% витамина С – шпинат, щавель  –48% 
  • 83% витамина А –шпинат, щавель – 46% 
  • 90% бета-каротина –шпинат, щавель – 50%
Такой состав оказывает общеукрепляющее действие и употребление этих листовых овощей принесет немалую пользу здоровью. Однако некоторым людям есть шпинат и щавель не рекомендуется. Оба овоща противопоказаны людям, имеющим заболевания почек, кишечника и двенадцатиперстной кишки, язвенную болезнь желудка, подагру, мочекаменную болезнь. Шпинат не стоит есть при наличии болезней печени,  желчного пузыря и поджелудочной железы. Щавель противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью, нарушениях солевого обмена, беременности.

Черешня и вишня

В этих ягодах содержатся антоцианы– вещества с противовоспалительным эффектом. Также в ягодах есть салициловая кислота, оказывающая легкий обезболивающий эффект. За счет этого вишня и черешня рекомендуются людям с подагрой, артритом и ревматизмом. Вишня и черешня – вкусное средство от анемии, поскольку ягоды богаты железом.

Натуральный вишневый сок без сахара нормализует давление, снижает холестерин липопротеинов низкой плотности, а также уменьшает последствия оксидативного стресса у пожилых людей. Вишня и вишневый сок помогут легче засыпать и высыпаться, так как в ягодах содержится мелатонин. Результаты исследований среди спортсменов, употреблявших вишневый сок показывают, что нормализуется цикл сна и бодрствования, повышается качество сна. В больших количествах вишня и черешня, а также их сок могут раздражать слизистую ЖКТ поэтому не ешьте ягоды и не пейте сок натощак. Обязательно ополаскивайте полость рта после употребления вишни и черешни, чтобы сохранить эмаль зубов.

Редис

В редисе содержатся соединения горчичного масла – глюкозинолаты придающие овощу острый и пикантный вкус. Это мощные антиоксиданты, помогающие противостоять окислительному стрессу и преждевременному старению. Корнеплод богат фосфором, натрием, железом, кальцием и магнием, никотиновой кислотой, витаминами С, В1, В6 и В12. Напомним, что именно витамины группы B поддерживают состояние нервной системы, регулируют ее работу, влияют на количество и качество эритроцитов в крови, процесс выработки антител к различным возбудителям болезней. Пищевые волокна редиса дают быстрое насыщение, чувство сытости, выводят токсины, активизируют перистальтику кишечника. Не рекомендуется употреблять редис людям, имеющим гастрит и прочие болезни ЖКТ.

Клубника

В клубнике много аскорбиновой кислоты (в 100 граммах содержится 98% от суточной нормы потребления витамина С) и каротиноидов, которые повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Помимо этих веществ, в клубнике содержится магний, калий, марганец, медь, фолиевая кислота, витамины группы B. Клубника – лучший друг для полезной кишечной микрофлоры, бактерии-симбионты очень любят ее пищевые волокна. Поэтому если вы недавно принимали антибиотики, то ешьте клубнику. Калорийность свежей клубники всего 32 калории в 100 граммах. Это дневная норма.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Полезные советы по ремонту дома
Полезные советы по ремонту дома
Игры для детских праздников
Игры для детских праздников
Як обирати перший одяг дитини?
Як обирати перший одяг дитини?
В чем польза настойки грецкого ореха
В чем польза настойки грецкого ореха
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: