Лимонные мини-кексы: рецепт ароматной выпечки

Лимонные мини-кексы – настоящий взрыв вкуса и аромата, ведь их нежный цитрусовый оттенок покоряет сердца, а легкость приготовления делает идеальным вариантом домашней выпечки.

На странице hatice0ncel раскрыли все секреты приготовления этого волшебного блюда.

Рецепт

Ингредиенты:

• Сливочное масло 125 г
• Сахар 125 г
• Яйца 2 шт.
• Мука 125 г
• Разрыхлитель 1 час. л
• Соль
• Лимонный сок
• Цедра лимона 1 шт.
• Йогурт 1 ст. л
• Сахарная пудра 100 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для кексов: смажьте их сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.
2. В большой миске взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахаром до получения кремовой консистенции. Масло должно стать пышным и светлым.
3. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Яйца должны хорошо смешаться с маслом и создать однородную основу для теста.
4. В другой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и щепотку соли.
5. К масляной массе добавьте йогурт, сок и лимонную цедру.
6. Постепенно вводите мучную смесь и перемешивайте до получения однородного теста.
7. Разлейте тесто по формам, заполните их примерно на две трети.
8. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут или до появления золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
9. Дайте выпечке немного остыть в формах, а затем осторожно извлеките.
10. В небольшой миске смешайте сахарную пудру с лимонным соком.
11. Остывшие кексы смажьте лимонным соусом.

Эта выпечка прекрасно подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничных угощений. Нежная текстура теста, приятная кислинка лимонного соуса и аромат свежих цитрусов сделают эти кексы любимцами в вашей семье.